レポート

皆さんこんにちは！6月27日に開催されました「桜姫と麦小町すこやかママセミナー＆ランチ会」の様子をちょっとだけご紹介いたします！！

当日は、セミナー開催前に、ラジオの生中継も入っておりました。でも、生中継ということで、どんな風に放送されたのか確認する事はできませんでした。

偶然聞いてた方なんていたのでしょうか～。

そして、受付スタート！100名のママたちが参加してくれましたよ。当日の欠席はなんと3名だけ！さすがランチ会、出席率が良いですね。

最初に、エミナ編集部代表の本田よりご挨拶をさせていただき、東日本フードの徳原部長にご挨拶をいただきました。

100人のママたちが集まると、熱気ムンムン。偶然隣同士になった方とも、初めましてでも楽しそうにお話しをされているのが印象的でした。

東日本フードについてのお話しを、東日本フードの岩下さんよりいただきました。岩下さんは、毎回エミナでセミナーを実施する際に「お嫁さんを探しています！」と皆さんにお伝えしていたのですが、なんとめでたく社内結婚されるそうですよ。結構会員さんから近所にいい人がいるとか、うちの妹どうですか？とかお話しをいただいていただけに、おめでたいですがちょっぴり？残念です（笑）

続きまして、桜姫についてのお話を東日本フードの大井さんよりいただきました。写真で見る桜姫は、お肉になる前も本当に色白美人ちゃんといった感じ。とても興味深く参加者の方も聞き入っていました。

桜姫につづき、麦小町という豚肉のお話しを日本ハムの檜垣さんよりお話をいただきました。今、TVCMが結構流れているので、麦小町という名前を耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。

スーパーで見かけたら、ぜひ手に取って買ってみてくださいね。

さぁ、お待ちかねのランチのスタートです。舘野総料理長にお料理の説明をしていただきました。

桜姫ササミ  ドライマンゴーのプレス  バジルオイルで

桜姫モモ肉  上海風フリット  茸のリゾットと共に 。

麦小町ポークロース肉網焼き シェリービネガーの効いたポロ葱ソース。

ココナッツムースとパッションフルーツのグラスデザート スイカのソルベと共に。

お子さまランチもとっても豪華でしたよ～。

お肉の事を勉強して、美味しいランチを堪能して、みんなニコニコでお帰りいただきました！

このような、試食のついたセミナーを今後も開催予定です。

現在、参加者募集中なのは、以下のふたつです。

●もっと江別を知って味わう会　江別の魅力を知るセミナー&試食会 
●南幌町×ポッカサッポロ北海道　なんぽろとレモンの魅力を知ろう！セミナー

エミナ会員さまは、参加費無料です！ぜひ、ご応募くださいね！！

先日ニューオータニイン札幌で開催された、「日高昆布しょうゆセミナー」の様子をご紹介！！

まずは、トモエでお馴染みの福山醸造の森さんによるお話し。福山醸造さんは、創業明治24年というとても歴史のある会社なんですね。昔は、工場の中まで線路が入っていたというお話しは、とても興味深く、皆さん真剣に聞き入っていましたね。そして、管理栄養士からの昆布しょうゆについて、旨みについて、減塩についてなどお話しさせていただきました。

福山醸造さんのこと、昆布しょうゆの旨みや、減塩効果などについてお勉強した後は、実際に昆布しょうゆを使った試食を味わいます。

今回は、魚介と若布の昆布醤油酢ゼリー、鯛と野菜の揚げ出し　昆布醤油餡掛け、おろしたぬきうどん　昆布醤油ぶっかけの3品でした。皆さんに好評だったのが、昆布醤油ぶっかけ！！

ただおしょうゆをかけただけとは思えない～！という声も聞こえてきていました。

どのお料理も「出汁」は取っておらず、日高昆布しょうゆに含まれる昆布で旨みを出しているのだそう。ジュレは、これからの季節すずしげで良いですね。
ぜひ、ご家庭でもチャレンジしてみてほしいですね。

そして最後は、お楽しみのお土産です！今回は、福山醸造さん太っ腹でした！
お味噌と、おしょうゆと、だしをセットで！！発表した時には、皆さんから歓声があがっていましたよ。

ぜひ、ご自宅で日高昆布しょうゆ使ってみてくださいね！！