レポート

今回お邪魔したのは、札幌・東区にあるあゆみ幼稚園の年長・さくら組とひまわり組です。

前日の大雨に続き今日も朝から雨・・・。でも、子供達はいつだって元気いっぱいです！　園のホールに集まって、みんな一体何に注目しているかというと・・・

スタッフによるクイズ＆紙芝居。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆ってどんなお豆？大豆がどうなったらお味噌になる？などを楽しくわかりやすくお話しします。

続いては“大豆渡しゲーム”です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スプーンを使ってカップに入った大豆をおとなりのお友達のカップに移すリレー形式で、チーム対抗でその速さを競います。子供達の集中力、すごいですよ。お友達を応援する「ガンバレガンバレ！」の元気な声がホールに響き渡ります！

子供達がゲームでヒートアップしている頃、別室ではお母様方や園の先生方に向けての大豆や大豆を原料とする味噌についての講座を行いました。発酵過程でアミノ酸やビタミン類などが大量に作られる味噌には、がん予防や整腸作用、美容効果など、体に良いことがたくさんあるのです。

親子が合流して、次は五平餅作りです。あらかじめスタッフがホットプレートで両面をこんがり焼いたおもちです。おもちと言っても、もち米は使わず、普通のご飯をつぶしたものなのです。

このこんがり焼けたお餅に塗るのが、今日の主役の“味噌”の他に、みりん、砂糖、白ゴマを合わせた“味噌だれ” です。カップに入った材料をみんなでかわりばんこに混ぜ、各々のお餅の片面に塗ります。大豆渡しゲームの時と同じくらいの集中力で塗ってくれました♪

これをもう一度焼くと“五平餅”の出来上がりです！香ばしい味噌の香りがホールじゅうに広がります。

「カリカリしておいしい！」「味噌だれの味、大好き！」「もっと食べた～い」という声が飛び交いました。

味噌といえば“味噌汁”ですが、味噌がこんな簡単におやつにも変身します。味噌＋マヨ、味噌＋チーズ、味噌＋ホワイトソース・・・等、味噌ワールドはどんどん広がりますよ♪

今回のお味噌のセミナーはお料理教室付きです。
呼んでくださったのは、山鼻南小学校・しふぉんの会

まず始めは代表さんからのご挨拶。
日本の代表的な調味料であるお味噌。普段はお味噌汁やみそ炒めなんかに使用していますが、もっとアレンジができたら。と企画してくださったそうです。

そのお味噌についてのお話。
お味噌の持つ様々な機能成分。
お味噌の種類の違いやそれぞれの特徴、どんな食材と合うかなどをお話しました。

クッキングスタート!!
小学生サイズの調理台にちょっと体制が大変そうなお母さん。
でも、さすが主婦。手際の良さは◎でした。

そして、そんなお母さんの背中でグッスリの可愛い寝顔。
癒されます～

完成したのがこちら。
今回使用した福山醸造さんのお味噌の味見をしてみたい。との声もあり、直接きゅうりにもつけて食べてみてもらいましたよ。

「お味噌は、チョイ足しでは使う事はあっても、主役にはなれないと思っていたのだけれど、これ、主役になってるわね!!」　や・・
「このディップは子供にもいいけど、お酒のおつまみにもピッタリね♪」などの嬉しいコメントもいただきました。

試食した先生からは、「僕にもそのレシピください」と言っていただきましたよ。

小学校前の1枚
残暑がいつまで・・・?と思う中にも秋が一歩一歩近づいているんですね。
何だかさびしい気持ちにもなってしまったひとときでした。

会場にいらっしゃった方ほとんどが、「こんにちは。」の後に「暑いね～」と言葉に出てしまうほど、残暑が厳しい中、今回は宮の森会館へお邪魔してまいりました。

今回、お味噌のセミナーの前に、もう1つのセミナーが開催されていたんです。
核家族が多くなり、孤独死がニュースや新聞で取り出される中、ご近所の方とのコミュニケーションのとり方や接し方など、地域全体で防いでいかなければならないという内容のセミナーを隣の部屋で聞きながら、ホットプレートをマックスの温度設定で焼いているスタッフの首にはもちろんタオルは欠かせないアイテムとなっていました。

セミナー開始です。前のセミナーが1時間半もあったにも関わらず、皆さん真剣!!すごい集中力で聞いてくださりましたよ。

遺伝子組み換え食品が消費者の口に入るようになってきている中、私たち消費者は、正しい知識を持って賢く食品を選択していく必要があるんですよね。
試食の五平餅の味噌ダレで使用したお味噌は、原料100％が北海道産。トモエでおなじみの福山醸造さんの商品です。
1口食べて、「懐かしいお味ね」とのコメントもいただきました。

今回は特別ゲストにパン屋さんでおなじみの銀座屋さんが。
五平餅の味噌ダレに使用した物と同じお味噌を使用して作った”みそぱん” をお土産として提供していただきました。ほんのり塩分とお味噌の風味がしたみそぱんは美味しかったですよ♪♪

帰りの際には「おりがとう。良いお話聞かせてもらって、お土産まで頂いて、よかったわ☆」とお礼を言ってくださった方も。
温かい言葉にとても嬉しい気持ちにさせていただきました。
ありがとうございました☆