こんにちは☆
先日は南幌町の南幌みどり幼稚園にお邪魔しました。
今年度からスタートの『豆キッズセミナー』を開催いたしました。
札幌から40分ほどで到着する南幌は、
自然がいっぱいの街でした。
そこでのびのびと育っている子供たちに、
ぜひ『豆』を食べてもらいたい！
北海道では非常にたくさんの『豆』が
生産されているにもかかわらず、
その調理法がわかならい、手間がかかるなどの理由で
食べられていないのが現状です。
しかしながら！
豆は天然のサプリといっても過言ではないくらい、
栄養面でとても優れた食品です。
管理栄養士としても
ぜひ毎日でも取り入れてもらいたい食品なんです！
そんなお話を保護者の方たちにしている間、
子供たちは保育士さんと、豆のクイズやゲームをして、
豆の種類などをお勉強しました！
ゲームはすごく盛り上がっていたみたいです(*^-^*)
そしてそろそろお腹も空いてきたところで、
豆を使ったおにぎりとスープの試食です。
おにぎりは、ごはんに炊いた豆とゴマ塩を混ぜて、
皆で一緒に握りました。
オリジナルのおにぎりは上手にできたかな！？
自分たちで作ったおにぎりと、豆のスープでいただきます！
なかなか食べなれない「豆」かもしれませんが、
美味しいの声、いただきました。
確かに手間のかかる『豆』の調理ですが、
ステンレスボトルや圧力鍋を使うと、
『時短』ができたりします。
そして『豆』のレシピは世界中に沢山！
詳しく知りたい方は
こちらをどうぞ↓↓↓
https://www.mame.or.jp/cooking/
とても丁寧に豆の栄養や調理法について
載っていますよ！
ぜひご覧ください～！
豆キッズセミナーin南幌みどり幼稚園
2019年6月15日【レポート】グレインフェッドラムセミナー in マックスバリュ北1条東店
2019年6月12日こんにちは、エミナ編集部のえみっちょです。
いつもはジンギスカンの普及をしている北海道遺産ジンギスカン応援隊ですが、今回は「グレインフェッドラム」という穀物肥育のラム肉のセミナーを開催いたしました。その時の様子をご紹介します。
最初は、北海道遺産ジンギスカン応援隊の本田事務局長より、ジンギスカン応援隊のお話しです。
ジンギスカン応援隊では、以下の３つを目的に活動しています。
１．ジンギスカンを多くの人に広める。
２．ジンギスカンを次世代に継承する。
３．ジンギスカンに関する情報発信する。
その活動の一環として、今回はラム肉に焦点を当てて、セミナーを開催いたしました。
次に、ニチレイフレッシュの北川さんより、グレインフェッドラムについてお話ししていただきました。グレインフェッドとは、コーンや大豆などの穀物で育てられたという意味。対して、グラスフェッドは牧草を食べて育ったお肉のこと。サラダを食べてるのがグラスフェッドなら、グレインフェッドはご飯を食べいると言い換えられ、グレインフェッドの方が、よりサシの入った美味しいお肉であるというお話はとてもわかりやすかったです。
最後に、管理栄養士の佐藤舞子先生より、羊肉の栄養についてのお話しをいただきました。まず、北海道で（日本で）流通している羊肉の7割程度がオーストラリア産であること、オーストラリアは、海に囲まれ疾病が伝わってこない、輸出は主力産業のため政府・企業ともに世界最高水準の安全性を誇っているという事も教えてもらいました。
栄養面では、羊肉は亜鉛や鉄が豊富ということを教えてもらいました。どちらも不足しがちな栄養素。特に女性にとっては強い味方なんですね。積極的に摂取していきたいお肉だということもわかりました。
さぁ、おまちかね！！まずは、骨付きのラムチョップ（ラムラック）から焼いていきます。お肉を立てて、脂のところからしっかりと。そのあと、片面ずつ焼き色がつくまで焼いていきます。最後にアルミホイルをかぶせて余熱で1分置くとより良いそうですよ～。
とっても大きなラムチョップに、参加者の皆さま一様に驚かれておりましたが、焼きあがったラムチョップをかぶりついて食べてました。そして、各所から「おいしい～」とのお声をいただきましたよ。
ラムチョップの他、グレインフェッドラムのもも肉も焼いて食べていただきました。そして、この日味付けに使わせていただいたのは、ソラチさんから発売されている田村のスパイス塩。多めにかけて少しなじませてから、焼いていただきました。このスパイス塩もとても美味かったです。
また、ラムスープカレーもソラチさんにご用意いただき、皆さんに試食していただきました。ラムの美味しい風味とカレーがマッチして、とっても合うんですね。マックスバリュにて、ソラチスープカレーの素の取り扱いがありますので、ぜひ皆さんも試してみてほしいです。
最後に、グレインフェッドラムはマックスバリュでのみの取り扱いとなっています。ぜひ、お近くのマックスバリュでお買い求めいただき、ご家庭でその味の違いを楽しんでほしいと思いました。（ラムチョップについては店舗や時期により取扱いがないこともございますので、あらかじめご了承ください。）
レモンの力を知るセミナーin山王幼稚園ぞうさんクラブ
2019年6月1日こんにちは☆エミナです。
先日は札幌市手稲区にある山王幼稚園の未就園児たちが通うぞうさんクラブにお邪魔しました。
今年度もどんどんセミナーがスタートしていますよ～！
今回は未就園のお子さん対象だったので、
保護者の方もお子さんと同じお部屋で一緒に
参加してもらいました。
まずは、いずみ先生の紙芝居。
「レモンじゃ」というレモンの忍者と一緒に、
レモンの忍術を学びます。
それからレモンじゃのダンスをみんなで踊りました！
先生のお手本。キマッてますね(^^)/
1度しか練習していないのに、
みんな一生懸命見よう見まねで踊ってくれました♪
そして、ここからは少しだけ大人の時間です。
レモンじゃではなく、管理栄養士からレモンの栄養について。
普段の生活にプラスするだけで、
お子さんにとっても嬉しい効果が期待できますよ。
そんな話を聞いてもらったあとは、
実践編です。
皆で「レモンラッシー」を作ってみましょう！
ハチミツにレモンと牛乳を注いだら…
専用のシェイカーでシャカシャカ元気に振りましょう！
あっという間に完成です！
ヨーグルトみたいに甘酸っぱいレモンラッシー。
カルシウムの吸収率が抜群ですよ！
今年は暑くなるのが早いので、水分補給もかねて
毎日おうちでも飲んでみてくださいね～(*^-^*)
またレモンじゃと一緒にお邪魔します！
さてさて次の幼稚園はどこかな～～☆
ミルクキッズチャレンジin本郷幼稚園
2019年5月29日こんにちは。
3週連続でお邪魔しました本郷幼稚園。
最後はうさぎ組のみなさんと、元気いっぱい牛乳について学びました。
ホールでは、子供たちがうっしーの紙芝居をみて牛乳のお勉強を。
牛乳は、料理に美味しいコクを出したり、みんなが大きく成長するための栄養素がいっぱい
含まれているんだよ～！
お父さん、お母さんには、別室でスライドを見ながら牛乳についてお話ししました。
お母さんと子どもはライフスタイルが似ているので、
お母さんがカルシウム不足だと、お子様もカルシウム不足になりやすい傾向があります。
家族で美味しく牛乳やチーズ、ヨーグルトを摂って、強い骨作りを心掛けてくださいね。
それぞれの講座が終わると、親子一緒に「ミルク蒸しパン」作りです。
既に材料が用意されていますので、お子様と一緒に混ぜるだけ。
おいしくな～れ！おいしくな～れ！
子供たちも一緒に歌いながら混ぜてくれました＾＾
とっても簡単に出来上がりますので、おうちでも作りやすいですよ。
一緒にお渡しするパンフレットにレシピが載っていますので、是非見てみてくださいね。
蒸し器を使って蒸している間には、うっしーと楽しいクイズです！
とっても難しくなかなか正解が出ない問題を、お父さんが答えてくれました～！
うっしーとのクイズもとっても盛り上がります。
出来上がった蒸しパンと甘いコーンフレーク「シスコーン」と一緒にお召し上がりいただきます。
「普段、牛乳を飲めなくて入園してから一度も飲みきったことがなかったのに、
講座があった翌日から飲めるようになったんですよ～！」っと、
先週行ったクラスの先生が教えてくれました。
とても素敵なエピソード、ありがとうございます。
みなさんも、是非おうちで牛乳飲んで元気に成長してくださいね。
リボンちゃんの幼稚園訪問＠鉄道弘済会札幌認定こども園
2019年5月28日5月初夏、爽やかな季節のはずが最近は異例の暑さですね・・・
今日リボンちゃんがお邪魔したのは中央区にある、鉄道弘済会札幌認定こども園です。
暑さもなんのその！お友だちは元気いっぱい遊んでいました(*^^*)
ホールに集まってくれたお友だち。
まずはゆみ先生から、リボンナポリンとシトロンのクイズです。
「オレンジ色でシュワシュワしているジュース、な～んだ？」
なんと数名のお友だちが「リボンナポリン！」と答えてくれましたよ！
「ではでは～、このジュースは知っているかな？」
ん～～なんだろ？と考えていると・・・
「先生たちの中からシトロン！」と正解が！
シトロンは、最近パッケージがリニューアルしたんですよ♪
すっきりクリアなイメージになりました。皆さんもお店でチェックしてみてくださいね!(^^)!
そして、お友だちが楽しみにしているリボンちゃんが登場です！
大好きなダンス”シュワシュワシュワワ”をみんなで踊りました！
とっても上手に元気よく歌いながらのダンスに、リボンちゃんもノリノリでした～♪
今日のお礼に、リボンちゃんのイラスト入りオリジナル掛け時計をプレゼント！
お友だち全員には、ジュースやレジャーシートなどなどのプレゼント！
代表して年長さん5名のお友だちが受け取ってくれましたよ。
そして、なんとサプライズでリボンちゃんにプレゼントがありました！
こ～んなに可愛いリボンちゃんのお絵かきをプレゼントしてくれました♪
『りぼんちゃん、きてくれてありがとう』ってメッセージも！
最後はクラスごとに記念撮影(*^^*)
こんなにちっちゃなお友だちも泣かずにパチリ！
今日はみんなの元気とやさしさに触れて、とっても楽しく過ごせたリボンちゃんでした！
また大きくなったみんなと一緒に遊べることを楽しみにしてるね☆
ミルクキッズチャレンジｉｎ本郷幼稚園
2019年5月23日みなさんこんにちは。
本日は先週に続き、白石区にあります本郷幼稚園 年少組（りす組・あひる組）のお友達と
一緒に牛乳についてお勉強してきました。
ホールでは、うっしーと牛乳についての紙芝居を。
お父さんお母さん向けには、別室で牛乳の栄養についてお話しさせていただきました。
幼少期に適正なカルシウムを摂ることは、成長期、成人になってからの
骨にも関係します。
強く丈夫な骨になるには、幼少期からの食生活が重要なのです。
毎日の食生活に役立つポイントをお話しさせていただきました。
是非、おうちでも実践してみてくださいね。
その後は、ホールに集まり、みんなで蒸しパンクッキング！
親子で手軽に作れる蒸しパンを作りました。
みんな、美味しい美味しい！と、食べてくれていました。
これならおうちでも簡単に作れると、お声もいただいております。
お時間許す時に、親子でキッチンに立って作ってみてくださいね＾＾
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
ミルクキッズチャレンジin第２もなみ幼稚園
2019年5月17日今日は、南区にある第２もなみ幼稚園の年中さんと一緒に、ミルクキッズチャレンジを開催しました。
最初は、親子それぞれ別れて牛乳について詳しくお勉強しましたよ。
子供たちは、元気いっぱいのうっしーに紙芝居を読んでもらいながら詳しく学びました。
牛さんはどんな食事をしているのかな？一度に牛乳パック何本分の牛乳を作ってくれるのかな？？
みんな真剣に聞いてくれましたよ。
その後、うっしーのお面作りも行ないました。
どんなうっしーにしようかな？？カラフル？シンプル？ワイルド？？
色塗りが完成したら、うっしーの所へ持っていきベルトをつけて完成です☆
かわいい、そしてかっこいいうっしーのお友達がたくさんできましたよ(^^)
その頃おうちの方には、牛乳に含まれる栄養についてお話させていただきました。
様々な栄養が含まれている牛乳は、いつもの食事にコップ１杯プラスするだけで栄養バランスがグンとアップします。
忙しい毎日を過ごす中で、手軽に栄養を摂取できるのはとてもうれしいですよね！
おうちの方の講座が終わり、うっしーのお面をつけた子供たちの所へやってきたところで、うっしーから楽しいクイズタイムです。
その名も「おっぱいの数当てクイズ」。今日のうっしーは子供だけではなく、大人にもどんどん答えを聞いていきましたよ！大人でも知らない事が多いですよね(^^)
クイズで盛り上がった後は、クッキングタイム☆
今回はミルク蒸しパン・・・ではなく、今年度から始まった「デコパンケーキ」作りに挑戦です♪
よつ葉乳業さんの「バターミルクパンケーキミックス」を使用して焼き上げたパンケーキに、それぞれ好きなデコレーションをしていただきます。
ホイップクリームにチョコスプレー、コアラのマーチもありますよ！一緒に試食するシスコーンをトッピングしても美味しいですね♪
みんな工夫しながら上手にデコレーションできました☆シスコーンに牛乳を注いで一緒に「いただきまーす！！」
「おいしー！！」とモリモリ食べてくれました＼(^o^)／
栄養価が高い牛乳、ぜひ様々な方法で日頃の食生活に取りいれてみるのはいかがですか？？
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！！
ミルクキッズチャレンジin本郷幼稚園
2019年5月15日今年度最初のミルクキッズチャレンジは、白石区にある本郷幼稚園の年少さんと行ないました。
５クラスを３回に分け、１回目の今日はこあら組とひよこ組のお友達です。
入園してから１か月が過ぎ、幼稚園にも慣れてきたかな？？
そんなみんなの所へ、うっしーが遊びに来てくれました！
うっしーが紙芝居を読みながら、牛乳について詳しく教えてくれましたよ。
みんなしっかり椅子に座ってお話を聞いていますね(^^)
その頃、別室ではおうちの方にも牛乳についてお話させて頂きました。
牛乳には成長期のお子様はもちろん、どの年代の方にも大切な栄養がたくさん含まれています。
特にカルシウムは、他の食品と比べ体内への吸収率が良く、含有量も多いのでコップ１杯分で１日に必要な摂取量の１/３を摂ることができます。
親子それぞれ牛乳について詳しくなった後は、一緒にクッキングタイム☆
今日の主役「牛乳」を使ってミルク蒸しパンを作りました。
パンケーキミックスと砂糖の中に、牛乳とバターを入れてしっかり混ぜ混ぜ♪一人ずつ数を数えながら、子供も大人もみんなで混ぜましたよ。
紙コップに入れて蒸している間は、またまたうっしーが登場！「動物のおっぱいの数当てクイズ」で盛り上がりました。
意外と知らないおっぱいの数・・・大人も勉強になります(^^)
そうしている間に、蒸し器からあま～い香りが♪ミルク蒸しパンの完成です☆
シスコーンに牛乳を入れたものと一緒にみんなで「いただきまーす！！」
お味は「美味しい！！」と大好評＼(^o^)／
この後参観日という事で、たくさん食べて元気１００倍になったかな？？
牛乳はそのまま飲むのはもちろん、お料理やお菓子、飲み物などに混ぜても美味しいですよね。加熱しても栄養価はほとんど変化ありませんので、ぜひいろいろな方法で活用してみてくださいね！
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！！
リボンちゃんの幼稚園訪問＠認定こども園南幌みどり野幼稚園
2019年5月13日今回リボンちゃんがお邪魔したのは、南幌町にある「認定こども園南幌みどり野幼稚園」です。
5月生まれのお誕生会に呼んでくれましたよ！
たくさんのお友だちのお祝いです♪
園長先生からも「おめでとう！」のご挨拶をいただきました。
主役のお友だちの紹介やお歌のプレゼントの後、ゆみ先生へバトンタッチ！
オレンジ色の炭酸ジュース「ナポリン」のキレイなオレンジ色はパプリカ色素からできているんだって！
お友だちはパプリカ、知っているかな？
シュワシュワしていて美味しいのは「ナポリン」だけではありません。
今回ゆみ先生が紹介たのは「シトロン」！。
みんな見たことあるかな～？
「シトロン」は100年以上も前に発売されているんだよ。
レモンの香りがして、スッキリした味です。お土産に入っているので、おうちの人と一緒に飲んでみてね！
「リボンちゃ～～ん！」と元気な掛け声で登場！
大好きなダンスをみんなと踊って大盛り上がり！(≧▽≦)
上手に踊ってくれたみんなへリボンちゃんからプレゼント。
みんなで使ってね、とオリジナル掛時計とお友だちみんなへジュースなどたくさんのお土産がありました！
楽しい時間はあっという間・・・
最後はハイタッチでバイバ～イ(@^^)/~~~
年長さんはクラスごとに記念写真をパチリ☆
とっても楽しく過ごせたリボンちゃん。
また一緒に遊べることを楽しみにしていま～す！
リボンちゃんの幼稚園訪問＠札幌北幼稚園
2019年5月8日今年度も始まりました！リボンちゃんの幼稚園訪問🎀
今回お邪魔したのは、北区にある札幌北幼稚園です。
「こどもの日の会」に呼んでくれましたよ。
先生から「こどもの日」のお話、お友だちみんなで「こいのぼり」も歌いました。
なんと園からは、柏餅とべこもちのお土産があるそうです。やったー！
そしてここからは、ゆみ先生にバトンタッチ！
オレンジ色でシュワシュワしている飲み物と、透明でシュワシュワしているこの飲み物、みんな知っている？
「ナポリン！」「シトロン！」と声をあげてくれるお友だちもいました(^.^)
シトロンは、こ～んなに長い歴史があってパッケージも何回も変わっているんだね、とゆみ先生から紹介してもらいましたよ。
じゃぁ、パッケージに描かれている女の子は知っているかな？
「ナポリンちゃん～！」との声も聞こえましたが（笑）、みんなに呼ばれて【リボンちゃん】登場です♪
ワ～～イ！リボンちゃんだ～～！と大人気☆
リボンちゃんの大好きなダンスを踊りました♪
みんなとっても上手！
2019年度バージョンになった、リボンちゃんオリジナルイラストの入った掛時計を園にプレゼント！
お友だち全員には、ナポリンやシトロン、こんな可愛いレジャーシートもプレゼントです(*^^)v
最後のお別れはリボンちゃんとのハイタッチ！
いつでもどこでも人気者のリボンちゃんでした～(*^▽^*)
お友だちも鯉のぼりのように大空を優雅にはためき、どんな環境にも耐え立派に成長してほしいと願うリボンちゃんでした！
