emina編集部blog

【材料】(4人分)
・バナナ　　1本
・バター　　大さじ1
・グランマルニエ　　小さじ1
・シナモンシュガー　　少々
・ミント　　あったら飾りで！

（レモンカスタード）
・カスタードクリーム　　大さじ4
・ポッカレモン　　小さじ半分
・グランマルニエ(オレンジのリキュール)　　小さじ半分

－下準備－
・付け合わせ用のバナナシャーベットか、アイスクリームを用意しておく。
・カスタードクリームの中にポッカレモンとグランマルニエを入れ、
　レモンカスタードを作り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

＝作り方＝
①　フライパンにバターを入れ、縦半分･横半分に切ったバナナを
　焦げ目がつく程度に焼く。
②　グランマルニエを香り付けに入れて火を止める。
③　冷ましたバナナをお皿に盛り付け、シナモンシュガーを振る。
④　作っておいたレモンカスタードをかけ、付け合せのバナナシャーベットか
　アイスクリームを添えて、出来上がり！

☆おウチで簡単！本格中華･レモン豚！

【材料】(2人分)
・冷凍ミートボール　10個(150g)
・干し椎茸　2枚
・玉ねぎ　　1/4個
・人参　　20g
・赤･黄パプリカ　　各25g
・たけのこ　　30g
・きくらげ　　少々
・うずらの卵(水煮)　　4個
・生姜　　5g
・白葱　　8cm
・春雨　　8g
(調味料)・椎茸戻し汁　60ml・鶏がらスープの素　小さじ1/2・砂糖　大さじ2と1/2
　　　　　　・醤油　大さじ1・オイスターソース　大さじ1・酒　大さじ1/2
　　　　　　・トマトケチャップ　大さじ1・ポッカレモン　大さじ2・片栗粉　小さじ1
　　　　　　・塩コショーごま油　少々

－作り方－
①　干し椎茸は戻して一口大の削ぎ切りにする。戻し汁60mlを計量して
　調味料に使う。
　玉ねぎは、櫛形切りにして、長さを半分にする。人参は薄切りにする。
　パプリカは乱切りにする。たけのこは薄切りにする。
　きくらげは戻して半分に切る。白葱は4cm長さの白髪ねぎに切り、水に放す。
　芯と、生姜はみじん切りにする。春雨は4cm長さに切る。
②　調味料を合わせる。
③　中華鍋に揚げ油を170℃に温め、春雨を揚げる。次に玉ねぎ、人参、
　パプリカ、たけのこを合わせて、さっと油に通しバットに上げて油をきる。
　ミートボールを3分くらい揚げる。
④　余分な油を容器に移し、葱の芯と生姜を香りが出るまで炒める。
　椎茸ときくらげを加えて炒める。油通しした野菜とミートボール、うずらの卵を
　加えて炒める。調味料をまわしかけとろみが付くまで加熱する。
⑤　皿に春雨をしき、レモン豚を乗せ、上に白髪ねぎをのせて仕上げる。

☆　フルーティーな酸味のポッカレモンが、中華の定番『酢豚』を、後味さっぱり
　軽く仕上げています。それは、『酢豚』ならぬ、まさに『レモン豚！』でしょう　☆

【材料】
・生クリーム　150~200cc
・ヨーグルト　200cc
・牛乳　　　　200cc
・砂糖　　　　　80g
・ポッカレモン100　大さじ1位(お好みで)
・ゼラチン　　　10g
・ビスケット　　10~15枚
・バター　　　　30g

－作り方－
①　ビスケットをビニール袋2枚に入れてビン等で叩いて砕く。
バターを溶かし、砕いたビスケットを一緒に練る。
それを、バターを塗った皿にしく。

②　ボールに生クリームをいれ、大さじ3杯の砂糖を入れ、7分目位に泡立てる。
その中に、ヨーグルト･ポッカレモン100を入れ、混ぜる。

③　ゼラチンを倍量の水でふやかしておく。
鍋に、牛乳と残りの砂糖を入れ、火にかける。(中火か弱火にすること)
砂糖が溶けたら、荒熱をとり、ゼラチンを入れ、もう一度火にかけ熱を加えて火を止める。
荒熱を取り去ってから、②の中に入れて混ぜる。
それを①の皿に流しいれ、冷蔵庫の中で、2~3時間冷やして、完成。

☆これは、母が、私が子どもの頃に作ってくれたお菓子のレシピです(^^*)
母は、レモン1/2個を絞って作ってくれましたが、ポッカレモンなら簡単です！
量はお好みで増やしたりしても良いと思います♪

【材料】
・生クリーム
・ポッカレモン100
・牛乳
・砂糖
・ゼラチン

－作り方－
①　生クリームにポッカレモン100を加え、七分立てにする。
②　牛乳に砂糖を入れ、火にかけ煮溶かし、水でしとらせた
　ゼラチンを加え、沸騰させないようにまぜ、溶かす。
③　ヨーグルトに②を加え、良く混ぜて、氷水で冷やしてとろみが出たら
　①の生クリームを加える。
④　型に流し込んで固める。

☆　お好みで、ジャムをのせても果物と一緒にいただいても、美味しいです　☆　

【材料】
・ポッカ　サンスイート　プルーン果汁　250cc
・ゼラチン　小さじ1
・水　　小さじ3
・砂糖　50g
・牛乳　150g
・ポッカレモン　大さじ1

－作り方－
①　ゼラチンをふやかす。
②　水と砂糖を鍋に入れ、沸騰前に①を加える。
③　さめたら、プルーン果汁･牛乳･レモン汁を足す。冷凍、固める。

☆レモンの酸味が爽やかな隠し味です☆

【材料】(2人分)
・そうめん　3束
・漬け汁　　適量
・ポッカレモン　　お好み
・ごま油　　小さじ2
・鶏ささみ肉・大葉・ミニトマト・ブロッコリー
・パプリカ・ゆでたまご　　等お好みの材料を用意。

－作り方－
①　漬け汁（めんつゆ等)に、ポッカレモンを好みの量を入れる。
　ごま油を加え、味を整える。
②　鶏ささみを茹で、さめてから小さく裂く。
③　大葉・・・・千切り
　　 ゆでたまご・・・みじんぎり
　　 ミニトマト・・・食べやすい大きさ
　　 ブロッコリーとパプリカは、軽く茹で、ポッカレモンに砂糖を加えた
　　 ものに5分ほどつけて、味を付けておく。
④　そうめんを茹でて、皿に彩りよく盛り付ける。
⑤　食べる直前に、①の漬け汁をかける。

☆好みでからし等を添える！　　どうぞ召し上がれ～！！

【材料】(4人分)
・むね鶏肉　　300g
・塩・コショー・小麦粉　　適量
・オリーブ油
・レタス・人参･きゅうり･新玉ねぎ・トマト　　食べたい量
・ドレッシング　　 ポッカレモン100　大さじ2
　　　　　　　　　　  みりん　　　　　　　　小さじ1
　　　　　　　　　　  砂糖　　　　　　　　　小さじ2
　　　　　　　　　　  塩　　　　　　　　　　　少々

－作り方－
①　鶏肉を包丁の背で、切れない程度にトントン叩いて、塩・コショーをする。
　　（ナゲット風)
②　一口大にきる。小麦粉をまぶして、オリーブ油をひいたフライパンで
　　 色よく焼く。
③　レタスはちぎって、下にしく。チキンをのせ、千切りした野菜をのせ、
　　 トマトをかざる。
④　ドレッシングを回しかけたら、すぐ食べるのが美味しい！です♪

【材料】
・ホットケーキミックス　100ｇ
・マーガリン　　100ｇ
・おから　　100ｇ
・ポッカレモン　大さじ1
・砂糖　　適量

－作り方－
1、  おからをお皿に広げて電子レンジにかけ乾燥させる
2、  おから、マーガリン、ホットケーキミックス、レモンをビニール袋に入れて
　　　コネコネ♪
3、  麺棒で伸ばしてクッキー型で抜く
4、  お好みで砂糖をまぶして、オーブントースターで8～10分焼く

レモンクッキーの出来上がり～♪
 

【材料】
　・合いびき肉　500ｇ
　・おからの炒り煮　200ｇ
　・卵　　1個
　・片栗粉　適量　
　・大根おろし　お好み
　・ポッカレモン　お好み
　・めんつゆ　　お好み

－作り方－
1、  肉、おから煮、卵、片栗粉をボールに入れて混ぜる
2、  成形し、小麦粉をまぶしてフライパンで焼く
3、  大根おろし、レモン、めんつゆをまぜたたれをたっぷりかけて
　　　いただきま～す♪

－作り方－
①　さんまを3枚おろしにして、塩コショーで下味を付ける。
②　玉ねぎをスライス
③　①に片栗粉をつけて、から揚げにする。
④　③が熱いうちに、スライスした玉ねぎの上に載せて、醤油とポッカレモンを
 　　混ぜた調味液をかけ、それを何層か重ねる。

・・・・・一晩寝かせると、味が浸み込んで・・・・・美味しいです(*^^*)V