シェラトンホテルに、8月からオープンする半田勝也総料理長のフレンチレストラン。
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オープンに先駆けて、一足お先にお友達と行ってきました。
久々のフレンチに心も弾み～♪
コースメニューは、
・鮑とグリーンアスパラ
・北海道の夏「海と大地」
・夏の涼 鰻の炙り焼き 枝豆と夏みかん「フレンチのクリエイティヴで…」
・キャビア 北海道産トウモロコシのヴルーテに浮かべ… デリケートなコンソメジュレ
・サンドウイッチにしたルージェ ２色のズッキーニを塔にしてしてトウモロコシのピュレとトマト水 バルサミコのアクセントで…
・フレッシュバニラとパンプルムースのジュレ 爽やかなミントの香るベルベーヌの軽い泡
・新たまねぎを巻いた仔ウサギ背肉のロティ 仔ウサギのジュ ソースヴァンルージュとマスタードのソース
綺麗な夜景を眺めながら、美味しい食とワインに会話も弾み～
女三人寄れば、姦しいと言いますが、
女四人寄れば、なんだろう？
まぁ、姦しいより強力なことは間違いないな・・・（苦笑）。
・ピスタシューのビスキュイ ショコラのクレーム ブルーベリーのマリネ コーヒー風味 ミントのソルベ
いや～ どれも絶品
さすがの半田勝也シェフでございました。
絶品のフレンチレストラン＠シェラトンホテル
８月１日 ３０Fにオープンです。
