米粉餃子、知ってますか？
その名の通り、餃子の皮が小麦粉ではなく、米粉で出来ている餃子。
先日、米粉餃子を食べに行ったのですが、モチモチした食感と、餃子なのにさっぱりした感じで、とっても美味しい！！
食べに行ったお店というのが、茶寮あきもりさん。
そして偶然にも、今日（9/29）、HBCの報道番組「NEWS 1」の特集「米粉最新事情」で、あきもりさんが紹介されていて、あらびっくり！
というのも、米粉餃子がすご～く美味しかったので、ｅｍｉｎａで大人気のチャレンジコーナーで、編集長えみっちょが米粉餃子作りにチャレンジ！することになっているんです。
編集長えみっちょ！食べている場合じゃございません。まもなく、茶寮あきもりさんに、弟子入りです！
そしてもちろん、ｅｍｉｎａ会員の皆さんにもチャレンジして頂きますよ～。
というワケで、ｅｍｉｎａ会員さんからの要望が多かった『ｅｍｉｎａ料理教室』も、間もなく誕生(^^ゞ 栄えある第一回目の料理教室のメニューは、”米粉餃子”に決定！！
グルテンの解消があって注目されている米粉。油の吸収が少ないということもあり、米粉を使った天ぷらは、カラッとサクッと美味しいんですって。そして、油の吸収が少ないというのは、女性には何よりウレシイですね。（今日のＮｅｗｓ１でも紹介されていました。）あきもりさんで、米粉ピザも食べましたが、これまたモチモチあっさリで、美味しかったです。
また、日本の小麦の輸入量は９８％ということで、小麦粉の変わりに米粉を使うと、米の食料自給率は１０％以上上昇するということになるようです。（同じく、Ｎｅｗｓ１でも言ってましたが～。）
などなど、①今話題の米粉について、②編集長えみっちょの米粉餃子作りにチャレンジの様子、③待望のｅｍｉｎａ料理教室誕生！の詳細は、１０月２０日発行のｅｍｉｎａVOL.27で、どど～んと紹介します！！
お楽しみに～！！
今回は、食べる係りになろうっと。
というか、一度もチャレンジしていない私ですが・・・（笑）
