～材料～ （4人分）
牛肉たたき 320g
A ポッカレモン 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
たくあん(みじん切り) 大さじ1
オリーブ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩・こしょう 各少々
卵黄 4個
クレソン（あれば） 適量 ※なければ、貝割れなどでも
～作り方～
1. たたきは細かく切り、Aの材料を加えて更に包丁でたたき込む。
2. 1を丸く形作り、器に盛る。中央にくぼみをつけて卵黄をのせる。
クレソンを脇にあしらって出来上がり。
手間いらずの一品。隠し味はポッカレモンとな、なんと！たくあん。
たくあんて和風のピクルスですよね。ピクルスの代わりに使ってみました。
酸味にポッカレモンを使って、これが食欲増進になるんです♪
～材料～ （4人分）
ホタテ貝柱(大･刺身用） 12個
A ポッカレモン 大さじ2
塩昆布(細切り) 大さじ2
オリーブ油 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
水 大さじ3
～作り方～
1. ホタテは厚さ5ﾐﾘ程度に切る。
2. Aの材料をよく混ぜ合わせる。
3. 2に1のホタテを加えて和える。そのまま冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
レモンと塩昆布がホタテの甘みを引き出しています。
とにかく手間要らずで、おかずにもおつまみにもなる一品です。
ホタテの代わりに、甘エビやハマチ、サーモンの刺身でもOKです。
～材料～ （4人分）
鶏肉むね肉(皮付き） 400g
酒･塩 各少々
片栗粉 大さじ1
レタス(細切り)
玉ねぎ(細切り)
貝割れ
A ポッカレモン 大さじ3
ナンプラー 大さじ1
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
はちみつ 小さじ2
水 100cc
塩･コショウ 各少々
一味唐辛子 少々
～作り方～
1. Aの材料を鍋に入れ、沸騰直前まで煮る。塩・こしょう、一味唐辛子を加え、冷ます。
2. 鶏肉は皮をフォークで軽くさして2センチ幅に切り、酒と塩を振ってしばらく置く。
3. 1をグリルでこんがりと焼く。
4. 平皿に野菜を平たくしいて3の肉を盛り、1のソースをかける。
パリッと焼き上げたチキンに、レモンでパンチをきかせたソースが合います。
鶏がらスープとはちみつで味に奥行きを出しました。
～材料～
鶏もも肉…1枚
(Ａ)塩こしょう…各少々、ポッカレモン100…大さじ2
(Ｂ)醤油…大さじ3、ポ ッカレモン100…大さじ2、ゴマ油…大さじ1、砂糖…大さじ2/3、ネギみじん切り…大さじ2、にんにく みじん切り…小さじ1/2、豆板醤…小さじ1/2
～作り方～
1. 耐熱皿に鶏肉を入れ(Ａ)をかけ皮を下にして、ラップをふんわりかけレンジで3分半加熱する。
2. 1の鶏肉を裏返し出て来た肉汁をかけ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
3. 食べやすく切りお好みの野菜を盛り、(Ｂ)のタレを合わせてかける。
冷やして固まった煮こごりも旨味なので一緒に食べて下さい。
～材料～
〈生地〉
ホットケーキmix 200g
片栗粉 大さじ2
水 50cc
ポッカレモン 20cc
油 大さじ1
〈あん〉
豚挽肉 100g
干し椎茸 1個
葱 少々
ゆで筍 30g
☆オイスターソース正油少々、ポッカレモン少1、塩 胡椒
★片栗粉少2、胡麻油少々
～作り方～
1. 干し椎茸は戻しみじん切り、その他材料もみじん切りにします。
2. 1挽肉と☆を練りまぜ1と★を加えさらに混ぜる。
3. ホットケーキミックスと片栗粉を手でよく混ぜ合わせ水、ポッカレモン、油を入れ一つ にまとめる。
4. 小麦粉で打ち粉をしながら生地が滑らかになるまでねる。
5. 生地を8等分に分けあんを包む。
6. 10センチ角に切ったクッキングシートに乗せ蒸し器で10～15分蒸して出来上がり
～材料～
鶏もも肉…1枚
にんにく…2片
ポッカレモン100…大さじ2
醤油…大さじ1
油…大さじ1
～作り方～
1. フライパンに油を熱し皮目を下にし焼き、裏返して焼き出た来た脂はペーパータオルで拭き 取る。
2. にんにくのみじん切り、ポッカレモン100、醤油を加えふたをして5分蒸し焼きにする。
～材料～(4人分)
レタス…1個
醤油…小さじ3
ゴマ油…小さじ3
ポッカレモン、すりごま、かつおぶし…適量
～作り方～
1. タスを1／4に切り、洗う。(写真は1／2ですが…)
2. 湯を沸かし、レタスがしなっとなるまでゆでる。(1分～1分半くらい)
3. 油とゴマ油をまぜておく。
4. 上がったレタスに3をかける。
5. ポッカレモン、すりごま、かつおぶしをかけて出来上がり。
ゆでることでレタスを大量に取れ、ポッカレモンの酸味で食が進みます♪
～材料～ (一人分)
素麺…一人分
レタス…一枚
茄子…半分
トロロ、しょうが、かつおぶし…好きなだけ
めんつゆ(濃いめに)、ポッカレモン…適量
お好みで、ツナや蒸し鳥など
～作り方～
1. 茄子は細めに切って醤油で味付けして炒めておく。
2. レタス、素麺、トロロ、炒めた茄子、かつおぶし、しょうがをお皿に載せ、
3. めんつゆとポッカレモンをかけたらできあがり。
4. ポッカレモンのおかげで暑い夏にもさっぱり食べられます☆
～材料～
お好きなおさしみ
ポッカレモン 大さじ2
醤油 大さじ2
一人分のパスタ
～作り方～
1. ポッカレモンとお醤油におさしみを混ぜ合わせます。
2. 茹でた上がったパスタにバジルソース適量を混ぜ合わせます。
3. パスタの上にシーフードを汁ごとのせて出来上がり。お好みで山葵もどうぞ。
～作り方～
白玉にハチミツとポッカレモンをかけていただきます。
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