emina編集部blog

【材料】
・長いも　1/2
・かつおぶし　お好み
・A（ポッカレモン100：しょうゆ＝1:2）

－作り方－
①　長いもは皮をむき、5mm幅に切る。
②　フライパンに油大さじ1をいれ、温める。
③　フライパンが温まったら、切った長いもを入れ、両面が
焦げ目が付いたらお皿に出す。
④　温かいうちに、かつおぶしをかけ(お好みで)、Aをお好み量
かけて、出来上がり～♪

【材料】
・キャベツの葉　　8~10枚
・木綿豆腐　　1丁
・むきえび　　150g
・ひじき　　大さじ1
・にんじん　　2センチ位
・枝豆(さやから出して)　1/3カップ
・固形スープ　2個
・ポッカレモン100　大さじ3
・A(溶き卵　1/2個分・片栗粉大さじ1・塩コショウ少々)

－作り方－
①　キャベツの葉はゆでる。(芯は細かく刻んで②に混ぜる）
②　水切りした豆腐･粗みじんに切ったむきえび、戻したひじき、
みじん切りのにんじん、枝豆、Aを入れて混ぜる。
③　キャベツの葉に、②を包み鍋に並べる。かぶるくらいの水、
ポッカレモン100、固形、スープを入れて、中火で煮る。
塩コショウで味を整え、水溶きの片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪
食べるときに好みでさらにポッカレモン100をかけても美味しい(^^)

☆実家の母が作る「ロールキャベツ」は、昔からひき肉の替わりに
コンビーフを使ったレモン風味。
それも美味しいのですが、私は、レモンの風味はそのままに
豆腐とむきえびで、あっさりと作るのが好きです！☆

【材料】
A　・寒天粉末　小さじ1
　　・水　　100cc
B　・ポッカキレートレモン　1本(140ml)
　　・ポッカレモン100　　小さじ1
　　・リンゴ酢　　小さじ2
　　・オリゴ糖　　小さじ2(好みで加減）

－作り方－
①　Aは中火で煮て溶かします。
②　Bは合わせておきます。
③　BにAを加え混ぜ、冷蔵庫で1時間程冷やして、出来上がりです♪

☆ジュレをそのままゼリーのように食べるのも良いですが、ドレッシング感覚で
食すことも出来ます。
オススメは、スモークサーモンの冷菜♪
スモークサーモンに、カッテージチーズとポッカレモンジュレとディルを
のせるだけの、簡単なものです。
とっても、ヘルシーで美味しいですよ♪(*^^*)♪

【材料】
・卵　　2個
・砂糖　70g
・レモン皮のすりおろし　　適量
・薄力粉　　50g
・バター　　10g
・蜂蜜　　30g
・湯　　70cc
・ポッカレモン　　大さじ2

－作り方－
①　ボウルに卵と砂糖を入れ、フワフワになるまで泡立てる。
②　レモンの皮、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで良く混ぜ、溶かし
バターを加えて混ぜる。
③　耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、生地を流し入れて表面をならし、
ラップをかけ電子レンジで4~5分加熱。
④　蜂蜜に湯を加え、溶かし、ポッカレモン100を混ぜ、シロップを作る。
⑤　熱いうちに③のオーブンペーパーをはがし、皿に④のシロップを
少々注ぎ、ケーキを戻し、残りのシロップを上からかけ、浸み込ませ
冷蔵庫で冷やす。

はい、出来上がり～♪

【材料】
・粉ゼラチン　5g
・水　　大さじ3
・砂糖　　70g
・水　　300cc
・ポッカレモン100　　大さじ4
・レモンの皮すりおろし　　1個分(無くても可)

－作り方－
①　ゼラチンは、水にふりいれ、ふやかしておく。
②　小鍋に、砂糖と水を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら①を加え
火を止め、ゼラチンを溶かすように混ぜる。
ポッカレモン100と皮をいれ、混ぜる。
③　バット等に流し入れ、冷凍庫で冷やし、まわりが固まりかけたら
泡だて器で、良く混ぜ、平にならして再び冷凍庫へ。
④　次からは、スプーンでかく様に混ぜ、空気を含ませる。
2~3回繰り返し、なめらかになる様に冷やし、固めて出来上がり！

☆大人向けには、コアントローやキュラソーを②で入れればGOOD♪

一夜漬けを作ったときに、ポッカレモンを一振りして食べています。
疲れているときは、スキッとしてとても良いですよ～V(^^)V

－作り方－
①　きゅうり･キャベツ･人参を塩で軽くもんで、昆布茶で味を整えます。
②　次の日食べるときに、ポッカレモン100をお好みでかけます。

☆お弁当に入れるときは、マヨネーズにポッカレモン100を混ぜて、
一夜漬けと和えます。夫の、ビールのおつまみにも役立っています(^^*)

【材料】
◎ココナッツミルク　300cc
◎牛乳　　100cc
◎ポッカレモン　大3
◎はちみつ　　小4
・バナナ　　　1本
・イチゴ　　10個

－作り方－
①　イチゴとバナナはフォークの背で粗くつぶす。
②　色が変わらないようにポッカレモンを少々(分量外)まぶしておく。
③　◎を全て合わせて、よ～～～～く混ぜ、フルーツを入れてグラスに注ぐ。

☆イチゴとバナナ、ココナッツ、レモンの4つの組み合わせの相性が
とっても良いので、これで何かデザートを作れないかと思い考えました！
フルーツの優しい甘さと、ココナッツの香りに、レモンの酸味が良いアクセント
になりました(*^^*)　　夏らしい一品です♪　☆

【材料】
・アボカド　1個
・サーモン100g
・ミニトマト　10個
◎マスタード　大1/2
◎EVオリーブオイル　大1/2
◎ポッカレモン　大1/2強
◎醤油　　大1/2
◎塩コショー　少々

－作り方－
①　アボカド･サーモンは一口大にカット、ミニトマトは半分に切る。
②　◎の材料を全て合わせて、全ての材料を和えて、冷蔵庫で30分位
　休ませる。
③　お皿に盛り付けて出来上がり～♪

☆レモンで、サーモンが適度に締められるので、和えてから少し時間を置いて
からの方が、絶対に美味しいです！
我が家のホームパーティーでは、定番のアンティパストです！　☆

【材料】
・ねぎ　好きなだけ！
◎ポッカレモン　大3
◎しょうゆ　　大2
・コショウ　少々
・オリーブオイル　大1

－作り方－
①　ねぎは5cm位にカットして、魚焼きのグリルでじっくりと焼く。
②　焼き上がったものから、◎の中にちゃぷん♪
③　30分位置いてからお皿に盛り付け、コショウ、オリーブオイルをたらして
　　 完成!(^^)!

☆ねぎが余ったときに作るメニューです。
和or中華になりがちなねぎを、洋風にアレンジしてみました（＾＾）
レモンとしょうゆの割合は、お好みで♪　☆

【材料】
・ベビーリーフ　１パック
・みょうが　　　２個
・しらす　　1/3カップ
◎EVオリーブオイル　大1
◎塩　　1つまみ
◎コショウ　少々
◎ポッカレモン　　小1

－作り方－
①　ベビーリーフは冷水に放ち、みょうがも千切りにして、水にさらしておく。
②　◎を合わせて、ドレッシングを作っておく。
③　お皿にベビーリーフ、みょうが、しらすを盛り付け、食べる直前に
　ドレッシングをかける。

☆よ～く混ぜて、どうぞ！☆