emina編集部blog

【材料】
・芽ヒジキ　乾燥タイプ10g
・ツナ缶　1缶
・大葉　10枚
・玉ねぎ　半分
・A(ポッカレモン･わさび･醤油　適量)

－作り方－
①　ヒジキを水で戻し、ツナ缶と千切り大葉と、スライスした玉ねぎを和える。
②　Aをかけて食べる。

☆簡単ですが、と～っても美味しいので是非お試し下さい！

【材料】
・イチゴ　適量
・蜂蜜レモン寒天(熱湯150cc・蜂蜜大2・ポッカレモン1・粉末寒天1g)

－作り方－
①　熱湯に蜂蜜とポッカレモンを入れて、粉末寒天を入れてよく混ぜ合わせ
　冷蔵庫で冷やす。
②　出来上がったら、つぶして、イチゴにかける。
③　さらに、上からポッカレモンをかける。

☆妊娠中、イチゴにポッカレモンをかけて食べていました。
今でも時々、食べたくなります～☆

【材料】
・シメジ　1株
・キャベツ葉　3枚
・人参　3センチくらい
・A（練りゴマ　大2・砂糖　大1・味噌　小1・醤油　小1・レモン　小1・だし汁　大3）

－作り方－
①　Aを小鍋にいれ、弱火で練る。
②　①を冷蔵庫で冷やしておく。
③　シメジ･キャベツ・人参をゆでる。
④　①を③にかけていただきます！

【材料】
・カブ　1個
・カレーでゆでた葉っぱ
・A(レモン小1・わさび小1/2・醤油小1)

－作り方－
塩もみしたカブと、茹でた葉っぱとAを和える。

これだけで簡単おいしい！ 

【材料】
・大根　100g
・カブの葉（もしくは大根葉)　3株分
・鶏のひき肉　100g
・玉ねぎ(中)　半分くらい
・バター　大さじ1
・カレー粉　大さじ1
・A（ケチャップ　大2・レモン汁　大1・醤油　小1・砂糖　小1・塩　少々)

－作り方－
①　カブの葉をお湯(塩入)でさっと茹でて、みじん切りにしておく。
②　バターで玉ねぎ・ひき肉･大根の順で炒める。
③　カレー粉を振り炒め、カブの葉を入れる。
④　Aを加えて、出来上がり！

☆10分くらいで出来上がりますよ！義母から教えてもらいました(^^*)

【材料】
・アボガド　1個
・レモン　少々
・梅干　2個位

－作り方－
カットしたアボガドにポッカレモンをふり、叩いた梅肉と和える。
本当に美味しいです！だまされたと思って、是非!(^^)!

ポッカレモンアワード
大賞作品！です\(*^^*)/ 

【材料】(2~3人分)
・たこ足　　150g
・プチトマト　10個
・玉ねぎ　　1/4個
・バジルソース　大さじ3
（松の実　25g・バジルの葉　10g・にんにく　大さじ1/2・塩　小さじ1/2
　オリーブオイル　100cc・粉チーズ　大さじ1）
・レモンゼリー
（ゼラチンパウダー　5g・ポッカレモン　大さじ1・水　200cc）

－作り方－
①　玉ねぎは薄切りにして、水に30分くらいさらしておく。
②　レモンゼリーを作ります。お鍋に水200ccを入れ、80℃のお湯を用意し
　ゼラチンパウダーを入れてよく溶かします。
　その中に、ポッカレモンを入れて冷蔵庫でよく冷やしておく。
③　次にバジルソースを作ります。
　松の実はフライパンで乾煎りしてからミキサーにかける。
　その後、他の材料を全部入れてミキサーにかけ、ペースト状にする。
④　たこは、食べやすい大きさに切って、プチトマトは半分に切る。
⑤　バジルソース大さじ3･たこ･プチトマト･玉ねぎを和えて、最後に
　レモンゼリーを崩してのせ、良く冷やして、いただきま~す！
 

【材料】(3~4人分)
・バナナ　2本
・砂糖　50g
・水　　50g
・ポッカレモン　大さじ2

－作り方－
①　お鍋に砂糖と水を入れ、沸騰させ、1~2分弱火にかけてから冷ます。
②　皮を剥いたバナナを4等分位に折る。
③　フードプロセッサーに、①・②・ポッカレモンを入れ、1分くらいかけて
　滑らかにする。
④　③を金属製の容器に入れ冷凍庫で1~2時間冷やし、固まったら
　再び、フードプロセッサーに入れ、軽く混ぜる。
⑤　④を2回繰り返して、出来上がり～！！

【材料】(4人分)
・バナナ　　1本
・バター　　大さじ1
・グランマルニエ　　小さじ1
・シナモンシュガー　　少々
・ミント　　あったら飾りで！

（レモンカスタード）
・カスタードクリーム　　大さじ4
・ポッカレモン　　小さじ半分
・グランマルニエ(オレンジのリキュール)　　小さじ半分

－下準備－
・付け合わせ用のバナナシャーベットか、アイスクリームを用意しておく。
・カスタードクリームの中にポッカレモンとグランマルニエを入れ、
　レモンカスタードを作り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

＝作り方＝
①　フライパンにバターを入れ、縦半分･横半分に切ったバナナを
　焦げ目がつく程度に焼く。
②　グランマルニエを香り付けに入れて火を止める。
③　冷ましたバナナをお皿に盛り付け、シナモンシュガーを振る。
④　作っておいたレモンカスタードをかけ、付け合せのバナナシャーベットか
　アイスクリームを添えて、出来上がり！

☆おウチで簡単！本格中華･レモン豚！

【材料】(2人分)
・冷凍ミートボール　10個(150g)
・干し椎茸　2枚
・玉ねぎ　　1/4個
・人参　　20g
・赤･黄パプリカ　　各25g
・たけのこ　　30g
・きくらげ　　少々
・うずらの卵(水煮)　　4個
・生姜　　5g
・白葱　　8cm
・春雨　　8g
(調味料)・椎茸戻し汁　60ml・鶏がらスープの素　小さじ1/2・砂糖　大さじ2と1/2
　　　　　　・醤油　大さじ1・オイスターソース　大さじ1・酒　大さじ1/2
　　　　　　・トマトケチャップ　大さじ1・ポッカレモン　大さじ2・片栗粉　小さじ1
　　　　　　・塩コショーごま油　少々

－作り方－
①　干し椎茸は戻して一口大の削ぎ切りにする。戻し汁60mlを計量して
　調味料に使う。
　玉ねぎは、櫛形切りにして、長さを半分にする。人参は薄切りにする。
　パプリカは乱切りにする。たけのこは薄切りにする。
　きくらげは戻して半分に切る。白葱は4cm長さの白髪ねぎに切り、水に放す。
　芯と、生姜はみじん切りにする。春雨は4cm長さに切る。
②　調味料を合わせる。
③　中華鍋に揚げ油を170℃に温め、春雨を揚げる。次に玉ねぎ、人参、
　パプリカ、たけのこを合わせて、さっと油に通しバットに上げて油をきる。
　ミートボールを3分くらい揚げる。
④　余分な油を容器に移し、葱の芯と生姜を香りが出るまで炒める。
　椎茸ときくらげを加えて炒める。油通しした野菜とミートボール、うずらの卵を
　加えて炒める。調味料をまわしかけとろみが付くまで加熱する。
⑤　皿に春雨をしき、レモン豚を乗せ、上に白髪ねぎをのせて仕上げる。

☆　フルーティーな酸味のポッカレモンが、中華の定番『酢豚』を、後味さっぱり
　軽く仕上げています。それは、『酢豚』ならぬ、まさに『レモン豚！』でしょう　☆