emina編集部blog

○おつまみに○

1、マグロのかまに、バーブソルトを擦り込み少しおく。
2、グリルで、こんがりとして焼く。
3、ポッカレモンを降りかけて食べる。

お酒のおつまみとして、大変おいしく頂きました(*^^*)

【材料】（２人分）
レタス3枚・クレソン1/2束・玉ねぎ1/4個・しめじ1/2株・ベーコン2枚
・オリーブオイル大さじ２・ポッカレモン100大さじ1.5・塩こしょう少々

－作り方－
1.よく洗って水を切ったレタスとクレソンを一口大にちぎっておきます。
2.玉ねぎはスライスし、10分くらい水にさらしてから、水をきっておきます。
3.しめじは１房ずつ割き、ベーコンは１cmの細切りにします。
4.フライパンにオリーブオイルをいれて中火にかけ、温まったら、しめじと
　 ベーコンを入れて、ベーコンがかりっとするくらい炒めます。
5.4.にポッカレモンをジュッとまわし入れて火を止め、塩・こしょうして味を
　 ととのえます。
6.皿に1.2.を敷いて塩・こしょう少々を振ってから、あつあつの5.をかけます。

☆ポイント☆
あつあつのドレッシングをサラダに馴染ませながらいただきます。
普通のサラダがレストランで食べるようなご馳走サラダに大変身。
オリーブオイルとポッカレモンのコンビが野菜の味を引き立てます。

もやし（千切りした人参なんかもいれてもいい）をさっとゆで　
・ごま油大1　
・ポッカレモン大1　
・塩小さじ1/4
・すりごま適量

で、あえるとおいしかったです(^^*)

【材料】（4人分)
・鶏もも肉2枚分　・ごぼう1/2本分　　・しいたけ2個分　　・れんこん1/2本分
・人参1/2本分　　・大根1/4本分　　・大根葉少々　　
・A→醤油、酒、みりん・・・各50cc、砂糖大さじ1、ポッカレモン２０ｃｃ

-作り方-
①材料をきる。鶏もも肉は食べやすい大きさに。ごぼうは5cmにきり、さらに半分に切る。
　　しいたけは石突をとる。れんこんは、5mm輪切りにし、さらに4等分する。
　　大根はすりおろしておく。大根の葉は細かく刻んでおく。
②フライパンに鶏肉を入れて、表面をこんがりと焼き、余分な油をおとす。
③　②を鍋に移し、Aとごぼう、れんこん、人参を加えて落し蓋をする。
④弱火から中火くらいで15分ほど煮詰めて、煮汁が少なくなったら大根おろしを入れ、
　　軽く煮て火を止める。
⑤器に盛り、最後に大根の葉を添える。