~材料~
・ヨーグルト(プレーン) 200ml
・牛乳 100ml
・レモン(ポッカレモン) 大さじ1
・トマト 中2個
・オリーブオイル 適量
・塩コショウ 適量
~作り方~
1. ヨーグルト・牛乳・レモンをかるくまぜあわせ、沸騰させる。
グラグラと1~2分まぜながら煮て分離させる。
2. 目の細かいザルにこして水分を切る。
3. スライスしたトマトに添えて、塩・コショウ・オリーブオイルをかける。
※トマトのかわりにズッキーニやオニオンなどもいいと思います。ハーブや岩塩などを使うとよりおい しいです。
○分離させる為にレモンを使います。さわやかな風味で夏にぴったりのサラダです。
モッツァレラチーズに似ているので、こう名づけました。