～材料～
・鶏胸肉 2枚
・塩 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・ポッカレモン100 大さじ3
・塩（あらびき）少々←あれば！！
～作り方～
1.鶏胸肉を少し叩きます。 ポッカレモン、塩、砂糖をなじませます。
（鶏胸肉1枚に、塩1 砂糖1のわりあいです。）
2.あれば、塩（あらびき）をなじませます。
3.なじませてから、袋（ラップにくるんでもＯＫ）に入れて一晩冷蔵庫で寝かせます。
4.一晩置いたのを冷蔵庫から出します。ボールに鶏胸肉２枚入れ、かぶるくらいの水を入れます。30分塩抜きします。
5.30分後、ボールの水は捨てます。鍋に鶏胸肉を入れ、かぶるくらいの水を入れ火をつけます。
沸騰しないようにゆでます。 30～40分。 竹串などで刺して血汁が出てこなければ出来上がりです。
冷めるまでまってから、切ってください。そのままでもＯＫですが、冷麺（パスタ）の具にしてもサラダにしても美味しいですよ。
※煮汁はとっておいて、スープやポトフ、スープカレーなどに使えるのでいいですよ(^O^)／ 私は、他に温野菜のドレッシングを作ったりします。ここでもポッカレモン100を入れます。
（会員No.1521）
