～材料～（直径18センチ小鍋1つ分）
りんご（あかねが望ましいが他の種類でもＯＫ）・・・1個
さつまいも（金時が望ましいが他の種類でもＯＫ）・・1,2本（大きさによりお好みで）
バター・・・約50グラム（さいの目状に切る）
グラニュ糖・・・約100ｃｃ
ポッカレモン・・・適量
～作り方～
1 芯と種を除いたりんごとさつまいもを、皮付きのまま3～5ミリの薄切りにする。水にさらしてアク抜きをする。
2 水気をふき取り、小鍋にりんご→さつまいも→りんご・・と、交互に重ね入れる。
3 その上に細かく切ったバターを乗せ、砂糖をまぶす。
4 弱火にかけ、りんごが透明になり、全体がしんなりするまでコトコトと煮詰める。
5 出来上がったら火を止め、器に盛る。
6 各自食べたい分だけ皿に取り分け、ポッカレモンを振り入れて召し上がれ♪
昨年よりリンゴアレルギーになってしまい、生食できなくなったのを嘆いていたところ
おばあちゃんが教えてくれたのがこのレシピです。
ジャムより簡単で、早く出来上がります。
甘いのが苦手な人も、仕上げのポッカレモンでさっぱりと頂けます。
たっぷりのバターで煮詰めたツヤツヤのスイーツです☆
（会員No.2032）
