【材料】
・ゆでた茶そば（普通のそばでもＯＫ）
・錦子卵
・牛肉～細切りにしてフライパンで炒めて、砂糖・酒・みりん・正油で味付
・えび～塩・コショウをして、フライパンで焼く
・ねぎの小口切り
・ポッカレモン
・大根おろし
－作り方－
・熱したホットプレートに油をひき、ゆでた茶そばを、一口分づつホットプレートにびっしり並べていく。
・そばの上に、肉・錦子卵・えび・ねぎをきれいに散りばめる。（散らし寿司みたいな感じ）
・そばつゆにポッカレモンを入れる。（お好みで大根おろしも入れる）
・カリカリに焼けたそばと具をそばつゆに付けていただきます。
山口県の郷土料理をホットプレートで作ります。本当は熱した瓦の上で作る郷土料理です。そばだけなら、栄養が偏りますが、具だくさんにして、ポッカレモンを使う事で、さっぱり・おいしくいただけます。そばつゆとポッカレモンは意外な組み合わせでしたが、びっくり！する程おいしいです。
※見た目がとてもきれいなお料理です。
