【オススメ】福山醸造直売所にお邪魔しました!

こんにちは、エミナ編集部のえみっちょです。

4月10日(月)に、トモエでお馴染みの福山醸造さん社屋の横にある直売所がリニューアルオープンしたと聞き、行って参りました。

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大きなのれんをくぐって店内に入ると、壁一面の醤油味噌の文字と、トモエのマークがお出迎えです。シンプルながらもインパクトが半端ない!!いつもお世話になっている福山醸造の森さんが、店長として素敵ないでたちでおりました。そして、手前のカウンターにあるものは・・・なんだろう?

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なんと、醤油と味噌の量り売りをしているのだそう。札幌ではなかなか見る事がない量り売り、写真左がお醤油で、右がお味噌です。今日は4種類のお味噌がありました。

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早速、試食をさせてもらいましたよ。4種類食べてみて味くらべ。あまり北海道では見かけない色の濃い「天然醸造味噌三年仕込み」を買ってみる事にしました。今あるお味噌とブレンドして、味を引き締めて楽しむとアドバイスももらいました。商品だと小さくても500gとかなので、なかなか試すには勇気が必要ですよね。でも、この直売所なら100g単位で購入できるから気軽に試す事ができて、とってもイイ!!

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フタを開けると中にはお味噌が!!「ぴたっと100g計るのは難しいんですよ~。まだまだ修行が足りません。」と森さん。200gとか300gを計るより難しいんですって。森さんは、味噌ソムリエも持っている味噌のスペシャリスト。どんな風に味噌を楽しんだら良いのか、森さんと色々おしゃべりしながら考えるのも楽しそうですね。

森さんが直売所にいる味噌ソムリエ相談日があるそうですが、写真を撮り忘れてきてしまいました。店内に掲示してあるので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね!!

福山醸造直売所
・定休日:土・日・祝日
・住所:〒065-0043 北海道札幌市東区苗穂町2-4-1
・TEL:0120-108-482 ・FAX:011-711-0280
・営業時間:10時~16時迄
・駐車場:大型(バス):2台 乗用車:2台
・HP:http://www.tomoechan.jp/site/special/store/

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