【団子の材料】
白玉粉 １００ｇ
絹豆腐 １５０ｇ
【団子の作り方】
豆腐に白玉粉を入れて混ぜ、手にくっつかず耳たぶほどの柔らかさの生地にする。
沸騰したお湯に入れ浮き上がってから1〜1.5分ゆで、氷水に取って冷やす
※メーカーによって白玉粉の吸水率と豆腐の水分が違うので調整してください。
【タレの材料】
★昆布つゆ 大さじ１
★醤油 小さじ１
★みりん 大さじ１
★砂糖 大さじ１
★水 大さじ２
片栗粉 小さじ２
水 大さじ１
【タレの作り方】
★印の材料を鍋に入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ透明になるまで弱火で十分に混ぜる。
