こんにちは！12月上旬の寒さとなった札幌。本日は【きくすいもとまち幼稚園】に訪問させていただきました。
ホールには元気な園児さんがたくさん集まってくれました。エミナスタッフのちづこ先生が登場して、お砂糖についてお話してくれました。
お砂糖はみんなが好きなアイスクリームやケーキに使われています。デザート以外にも玉子焼きや肉じゃが等の料理にも使ってれています。
お砂糖は何かできてる？とちづこ先生が質問すると、『野菜！』と答えてくれたお友達がいました！そうなんです。お砂糖は【てんさい】という野菜からできています。てんさいの見た目は白くて大きな大根に似ていますが、ほうれん草の仲間です。
てんさいは寒さに非常に強いので、北海道でたくさん栽培されています。
ちづこ先生がてんさいからお砂糖になるまでの工程を教えてくれました。
①洗う→②切る→③煮る→④濾過→⑤濃縮→⑥結晶→⑦分密
この工程をする事です、キレイな白いお砂糖ができます。
では、お砂糖は何色かな？と質問すると『白！！』と答えてくれましたが、実はお砂糖は透明なんです。
では、お砂糖を使うとどのような効果があるでしょうか？
カステラにお砂糖入れると保水効果でふんわりと仕上がります。ジャムにお砂糖を入れると保存効果があります。パンにお砂糖入れるとイースト菌との効果でふっくらとした食感と焼き色になります。
お砂糖は虫歯になると言われていますが、お砂糖が原因ではありません。お口のなかに汚れがあるからです。なので、食べた後はしっかり歯磨きをしましょう！
模型をみんなで持ったり触ったりしましたよ♪
その頃、別の教室では管理栄養士の坂下美樹先生から保護者向けに、お砂糖のセミナーが開催されていました。たくさんの保護者の方が参加してくださりお砂糖について知っていただける時間となりました。
セミナーが終わるとホールに保護者の方にも集まっていただき、お砂糖についてのクイズをしました。2択クイズは紙芝居に出てきた内容なので、全問正解しているお友達がたくさんいましたよ！
クイズの後は、坂下美樹先生の【わらび餅風おやつ】のライブクッキングです。
ボウルにお砂糖と片栗粉とお湯を入れて混ぜます。電子レンジで何度か温めると、生地がプルンとなりました。それを一口サイズにして水に入れると透明になります。水切りをして、きな粉をかけると完成です。とても簡単なのでご自宅でお子さんと作ってみて下さいね！
それでは、お待ちかねの試食の時間です。【五目寿司】と【クッキー】です。
五目寿司には、にんじん、かんぴょう、干し椎茸、ごぼうが入っています。
お砂糖は摂らないのではなく、調理でお砂糖の良さを活かしたり、楽しむタイミングを工夫するなど、無理なく上手に付き合って下さいね。
きくすいもとまち幼稚園の皆さんありがとうございました。
