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牛肉のしぐれ煮

常備菜の定番といえばこちら！

材料
（4人分）
牛切り落とし肉
400g
しょうが
30g
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ3
はちみつ（ない場合は砂糖大さじ1でも可）
大さじ1
水
120ml
作り方
1.
牛肉は適当な大きさに切り、熱湯にくぐらせ、冷水に入れてから水気を切ります。
2.
鍋に水と調味料を入れ、火にかけ煮詰めます。1/3量になったら牛肉を加え、汁気がなくなるまでさらに煮詰め、最後にしょうがを加え、火を止めたら完成です。
MEMO
生姜が効いてお酒のおつまみにも最適。
最初に下茹でしているので、脂が白く固まってしまうこともありませんよ。
冷蔵庫に入れてもおいても固くなりません。
福田由記子先生
福田由記子先生栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！