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なすと鶏のレンチンおかず

夏野菜でメインのおかず

材料
（4人分）
鶏もも肉
1枚
なす
1～2本
★めんつゆ（4倍濃縮）
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1
★ごま油
大さじ1
作り方
1.
鶏もも肉はひと口大に切ります。なすは2cm幅の半月切りにし、水にさらしておきます。
2.
耐熱容器になすを入れ、その上に鶏肉を並べます。★の調味料を混ぜたものを上から流し入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で６分間加熱し、取り出して混ぜ合わせたら完成です。鶏肉に火が通ってなかったら再度加熱してください。
MEMO
お使いの電子レンジにより加熱時間を調整してください。
出来上がってすぐでも美味しいですが、時間をおくと更に味がしみ込んで美味しくなりますよ。
辛いのがお好みの方はめんつゆを減らし、コチュジャン等を加えてもよいでしょう。
福田由記子先生
福田由記子先生栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！