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にんじんとゆで卵のレモネーズサラダ

自分好みにアレンジするのもおすすめ！

材料
4人分
にんじん
中1本(150g)
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ1.5
ポッカレモン
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
塩
ひとつまみ
パセリ
少々
作り方
1.
にんじんはなるべく細い千切りにします。 （スライサーでもOK）
2.
ゆで卵を入れ、フォーク等で潰した後に、①のにんじんと調味料を全て入れ混ぜ合わせます。
3.
器に盛り、パセリを散らしたら完成です。
MEMO
酸っぱいのが苦手であれば、砂糖を多めにしたり、はちみつを加えるといいですよ。
お好みでくるみやレーズンを加えるとデリ風におしゃれな一品になります。
福田由記子先生
福田由記子先生栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！