フライパンを熱し、巻き終わりを下にして中火〜弱火で焼きます。蓋をし、時々コロコロ回しながら全体に焦げ目を付けます。肉に火が通ったら弱火にし、焼き肉のたれを回しかけ、からめたら火を止めます。適当な大きさに切って盛り付けます。