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eminaレシピ

夏野菜の ヘルシー酢豚

油で揚げないからとってもヘルシー

材料
（4人分）
豚こま肉
300g
ピーマン
2個
パプリカ（赤・黄）
各1/2個
ズッキーニ
1/2本
トマト小
1個
☆豚丼のたれ
大さじ3
☆ケチャップ
大さじ2
☆酢
大さじ1
☆水
大さじ1
☆片栗粉
小さじ1
作り方
1.
豚こま肉は１枚ずつ手でギュッと握り、両手で挟んで平らなかたまりにします。
2.
ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、トマトは乱切りにしておきます。
3.
☆の調味料をあらかじめ混ぜておきます。
4.
フライパンを熱し、①の豚肉とズッキーニを焼きます。豚肉にほぼ火が通ったら、ピーマン、パプリカ、トマトを加えて炒めます。火が通ったら③の調味料を加えてさっと混ぜ合わせ、全体に調味料が絡んだら完成です。
MEMO
お好みのお野菜でもOK。
ケチャップの量で酸味や塩味を調整できます。
福田由記子先生
福田由記子先生栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！