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アボカドとチキンのコブサラダ

ボリューム満点のカラフルなサラダ

材料
（2人分）
レタス
4枚
プチトマト
4個
アボカド
1/2個
鶏もも肉
1/2枚
ゆで卵
1個
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
キユーピー　コブサラダドレッシング
適量
サラダクラブ　ミックスビーンズ（ひよこ豆、青えんどう、赤インゲン豆）
1袋
作り方
1.
レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさに切る。
2.
プチトマトは半分に切る。アボカドは1.5ｃｍの角切りにする。
3.
鶏もも肉は塩・こしょうをする。フライパンに油をひいて熱し、皮目からこんがりと焼き、2ｃｍの角切りにする。
4.
ゆで卵は、８等分に切る。
5.
器に①〜④、ミックスビーンズを盛りつけ、ドレッシングをかける。
福田由記子先生
福田由記子先生栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！