ポッカレモンでさっぱり味のライスサラダ

クリスマスパーティにぴったりのライスサラダ

材料

（2人分）

米

1/2合

玉ねぎ

1/4個

サフラン

0.1g

塩

少々

ミックスベジタブル

50g

オリーブオイル

大さじ1

ポッカレモン

大さじ2

バルサミコ酢

少々

塩こしょう

少々

作り方

玉ねぎをみじん切りにし、塩もみして水にさらします。鍋にサフランと塩、米を入れ18分間茹でます。1分前になったらミックスベジタブルを入れ、ザルにあけます。

バットに移し、1の玉ねぎ、オリーブオイルを混ぜて冷まします。あら熱がとれたらポッカレモン、バルサミコ酢、塩コショウで味を調えましょう。

MEMO

お好きなドレッシングで味付けするとさらに簡単に出来ますよ！

カップに入れて盛りつけすると、かわいさもアップして食べるのが楽しくなりそうです。

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

サラダやスープなど手軽に使えて、ヘルシーにおいしさアップ！

油で揚げないからとってもヘルシー

子どもが大好きな鶏肉とママが子どもに食べて欲しいほうれん草の組合せ！

少ない材料で豪華な一品ができあがり！