手羽先とたっぷり野菜のフライパン蒸し
フライパン一つでメインディッシュの出来上がり
鶏肉根菜バーグスープ仕立て
口の中でほろほろと崩れる食感がたまらない
材料
（4人分）
桜姫もも肉
300g
レンコン
40g
ごぼう
1/4本
玉ねぎ
1/4個
しいたけ
1個
豆腐
1/4丁
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
塩
小さじ1
水
800㎖
コンソメ
2個
サラダ油
適量
作り方
桜姫は細かく切り、包丁でたたきます。レンコン、ごぼう、玉ねぎ、しいたけは粗みじんにします。
豆腐は水切りしておきます。
ボウルに①②片栗粉、塩、酒を加えよく混ぜ合わせ、4等分にして成型します。
お湯を沸かし、コンソメを溶かしておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、③を両面焼き目が付くまで焼きます。④を加えて沸騰させ、弱火〜中火で１５分程度加熱し、最後に塩こしょうで味を整えます。
器に盛り、パセリ、黒こしょうを散らして完成です。
MEMO
桜姫から美味しい出汁が出るので、味付けはシンプルに。
桜姫のハンバーグを崩しながら食べるとGOOD！
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
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エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！
