先月に引き続き、今月も「お母さんのための豚丼教室」を株式会社ソラチ札幌本部内にある豚丼ハッピールームにて開催しました。
今回も高倍率の中ご当選された方々にご参加頂き、スーパーなどでよく見かけるソラチさんの「豚丼のたれ」を使って簡単に美味しく豚丼を作るコツを教わりました。
まず最初は営業の川村様より、豚丼のたれの歴史についてお話して頂きました。
１９３０年代頃帯広で誕生した豚丼。たれはうな丼の味をヒントに作られたそうです。
そして今回使用する豚丼のたれは、たくさんあるソラチさんの商品の中で長年一番人気商品との事でした！
ちなみに２月１０日は何の日か皆さんご存じですか？？
実は、ソラチさんが日本記念日協会に登録した「豚丼の日」なんです！
多くの方に豚丼をおいしく味わって頂きたいとの事で北海道はもちろん、全国、世界へ豚丼を広げる活動をされているそうですよ。
次に、商品開発をされている大山様より、豚丼のたれができるまでの工程を説明して頂きました。
豚丼のたれを含め、ソラチさんの商品はすべて芦別にある工場で作られているそうです。
工場入場時には異物混入を防ぐ為にしっかりとしたチェックを行ない、商品が完成し箱に詰めてからも様々な検査を行ない、合格したものだけを出荷するという徹底した衛生管理のもと作られている事を知る事ができました。
芦別の工場は工場見学もできるそうなので、親子で一緒に学んでみるのも楽しそうですね！
豚丼のたれについてしっかり学んだ後は、いよいよ豚丼作りです。
今回はソラチさんのお店である十勝豚丼いっぴんで店長や、海外でも豚丼を作った経験のある川村先生に教えて頂き、まずはデモンストレーションを見ながら学びました。
先生の目の前で実際に見たり聞いたりしながら学ぶことができるのも、この教室の良いところです！
参加者の皆さんも、積極的に質問したり写真やメモを取っていましたよ。
豚丼作りのコツは、
①お肉の筋切りをしっかり行なう
②ご飯は固めに炊く
③タレを入れるタイミング
との事でした。それぞれ理由や方法を詳しく教わり、さぁ実践です！
さすが毎日ご家族の為に食事を作られている皆様！手際よく作られてあっという間に完成です☆
いっぴんで提供されている豚丼には白髪ねぎがのっていますが、ねぎに含まれるアリシンは豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を促し、疲労回復効果があると言われています。
今回も最後にたくさんの白髪ねぎをのせてみましたよ！
自分で作った豚丼の他に、お味噌汁やねぎ塩だれ味バージョンのお肉、そして豚丼のたれを使用して作ったふりかけやこれから発売予定の塩キャベツドレッシングのサラダにデザートはいっぴんさんで提供している杏仁豆腐まで用意して頂き、盛りだくさんで大満足の試食となりました。
そして最後は豪華なお土産も！非売品のピンバッチに自分の名前入り豚丼のたれが入ったソラチ商品セット、そしてジンギスカン用のラム肉１キロです！！
皆さん大喜びでした～！！ぜひご家庭でも美味しい豚丼を作ってみてくださいね。
大好評の「お母さんのための豚丼教室」、来月も開催致します。そして来月は親子で参加する豚丼教室も開催致します！
詳しくは６月２０日発行のｅｍｉｎａ紙面にて掲載されますので、たくさんのご応募お待ちしています！！
