５月１２日(火)にホテルマイステイズ札幌中島公園のレストラン「ラ・ファソン」にて、「みんなの！ポッカレモン体験会＆試食会」を開催しました。
初めに、ポッカサッポロ北海道の鹿志村さまから「レモン大学」と題して会社のご紹介とレモンの歴史や栄養・効用についてお話していただきました。
時折クイズも交えてくださり、皆さまに参加していただきながらレモンについての知識を深めていただきました。
テレビコマーシャル等でご存知の方もいらっしゃると思いますが、ポッカレモン１００に含まれるクエン酸に高めの血圧（収縮期血圧）を下げる機能があることが分かり、「ポッカレモン１００」は機能性表示食品となりました。このクエン酸には様々な働きがあり、カルシウムを溶けやすい形に変える「キレート作用」というチカラもあります。
そこでこのキレート作用を用いた「レモンラッシー」の作り方をご紹介していただき、参加者の皆さまもご自分で作り試飲していただきました。
オリジナルシェイカーには材料であるはちみつ、ポッカレモン１００、牛乳の必要量に目盛がついています。それぞれ入れて蓋を閉め、シェイクするだけで簡単に作ることができます。
骨量は２０代をピークに年齢と共に減少すると言われています。カルシウムを多く含む牛乳とたくさんのクエン酸を含むポッカレモン１００を合わせることで、より多くのカルシウムを体内へ摂り入れることができますので、成長期のお子様だけでなくどの年代の方にも大切な栄養であるカルシウムの摂取に、ぜひこのレモンラッシーをご活用いただけたらと思います。
続いてポッカレモン１００を使ったライブクッキングを、東京・田町のプレミアムホテル「プルマン東京田町」のエグゼクティブシェフを務める福田浩二シェフがオリジナルレシピで披露してくださいました。
今回のメニューは・・・
「塩レモン焼き鶏」
「鶏むね肉のチーズカツレツ タケノコレモンクリームソース」
このチーズカツレツは、福田シェフのお子様にも大好評だったそうですよ！
「鶏もも肉のステーキ ハニーレモンソース」
手元の見えにくい作業の様子はシェフの横に映し出された映像をご覧いただきながら、一品ずつポイントやコツなどを丁寧に教えてくださいました。
お肉がしっかり焼けているか確認方法や両手を汚さない効率良いパン粉の付け方など、プロのシェフから教わる貴重な機会なので必見ですね。
会場内は美味しそうな音と香りに包まれ、プロの技をご覧いただきながらお料理を試食していただきました。
今回のお料理の鶏肉はすべて「桜姫」を使用しましたが、この商品説明を東日本フードの青山さまからお話していただきました。
透明感のある桜色が特徴の桜姫は鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べてビタミンEが３倍以上含まれています。ビタミンEは強い抗酸化作用をもち、老化を防ぐビタミンと言われていますので積極的に摂っていきたいですよね。ぜひお店で見かけた時は食べてみてくださいね。
今回のお土産はこちらです♪
オリジナルシェイカーではレモンラッシーの他にレモネードの目盛もついているので簡単に作ることができます。寒暖差もありますので、ぜひスープで体を温めて元気にお過ごしくださいね。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！！
