全国の９割以上が北海道産である秋鮭の魅力について知っていただきたく、今回お邪魔したのはきくすいもとまち幼稚園です。
始まる前、呼ばれたお部屋へ遊びに行くと、なんと北海道のおさかなたちでバーベキューが行われていましたよ！
北海道の秋鮭にほたて、昆布を焼いてくれていました☆お隣では、秋鮭がサメに襲われて助けを求めている場面も(^^)
講座前に子供たちの関心を高めてくださり、ありがとうございます！！
とても楽しみにしてくれていた子供たちは、エミナスタッフの保育士ゆみ先生と一緒に大きな巻物に描かれた海を見ながら、中ではどんな生き物が生活しているのか学んでいきましたよ。
そしてこの海の中で泳いでいた秋鮭について、クイズを交えながらお勉強していきました。
「どうして秋鮭は産まれた川に戻ってくることができるのかな？」
「秋鮭のオスとメスの見分け方は？」
「メスの秋鮭には卵（いくら）がどのくらい入っているかな？」
など、大人が聞いても興味深い内容となっています！
同じ頃、おうちの方にはお隣のお部屋で秋鮭の栄養や効用についてお話させていただきました。
鮭と言っても様々な種類がありますが、秋鮭や時鮭、幻の魚とも呼ばれる鮭児は同じ種類の天然の鮭に対し、お寿司やお刺身で人気のアトランティックサーモンやトラウトサーモンなどの輸入鮭は養殖の鮭で別物となります。
天然物と輸入物は栄養面でも違いがあり、たんぱく質は天然物の方が豊富に含まれている一方で、脂質は養殖物の方が２～３倍程、カロリーも養殖物は天然物より５０％以上高くなっています。ぜひ高たんぱく低脂質・カロリー控えめの秋鮭をたくさんご活用していただきたいと思います。
話が終わり子供たちがいるホールへ行くと、何やら楽しそうな雰囲気・・・なんと北海道の秋鮭PRキャラクターのシャッケ船長が遊びに来てくれました！
そしてシャッケ船長が海の仲間たちといつも踊っているダンスをみんなで踊りましたよ♪
子供たちはこの日の為に一生懸命練習してくれていたそうで、ポーズも決まってとても上手に踊ってくれました！
まだまだ一緒に遊びたいところですが、シャッケ船長とはここでお別れ・・・記念写真を撮り、最後は親子クッキングを行いました。
今回は北海道の秋鮭を使ったちゃんちゃん焼きです！
皆さんには焼いた秋鮭をしっかりほぐして野菜と混ぜ、味噌だれを和える工程をしていただきました。
お料理が大好きというお友達も、楽しんで作ってくれていましたよ♪
みんなで一緒に「いただきまーす！！」
「美味しい～♡」とモリモリ食べてくれました！中には普段食べないが今回初めて鮭を食べてくれたお友達もいましたよ！
北海道の郷土料理であるちゃんちゃん焼きは、秋鮭と野菜を一緒に摂ることができるので栄養的にもお勧めです！
秋鮭といくらには免疫力を高めるアスタキサンチンや疲労回復効果が期待できるビタミンB群なども含まれています。
お土産には北海道の秋鮭を使ったさけフレークや秋鮭を使ったレシピなどが入っていますが、北海道ぎょれんさんのホームページからも秋鮭をはじめ北海道の海産物を使ったレシピを見る事ができますので、ぜひご活用いただきたいと思います。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！！
