エビとアスパラの昆布だしあんかけ
昆布だしのうま味を最大限に活かした一品です
さば缶の彩りスープ仕立て
今注目の「さば缶」を使った簡単スープです
材料
（2人分）
さば水煮缶
1缶
パプリカ（赤・黄）
各30g
しいたけ
2枚
豆苗
適量
水
400ml
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
作り方
パプリカ、しいたけは細切りにし、豆苗は適当な長さに切っておきます。
フライパンにごま油を熱し、さば缶の身を取り出し両面に焦げ目がつくまで焼きます。（汁は取っておいてください）
鍋に水を沸かし、さば缶の汁と鶏がらスープの素、しいたけとパプリカを加え塩で味付けし、最後に彩りに豆苗を入れて火を止めます。
皿に焼いたさばを置き、スープを上からかけたら完成です。
MEMO
さば缶の塩分により味付けは調整してください。
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！
