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白身魚のサラダカルパッチョ
家庭でできる簡単前菜を楽しもう
材料
(4人分)
白身魚(刺身用)
適量
レタス
2枚
きゅうり
1/2本
ミニトマト
5個
misoピリカ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
レモン汁
大さじ1
作り方
レタスは適当な大きさに切り、水気を切っておきます。きゅうりは薄く小口切りにし、塩もみし(分量外)水気を絞っておきます。トマトは小さめに切っておきます。
刺身用白身魚は薄く切ります。
misoピリカ、マヨネーズ、レモン汁は混ぜておきます。
皿にレタスを敷きその上に②の魚、きゅうり、トマトを並べて③のソースをかけたら完成です。
お刺身用の白身魚はヒラメやタイがおすすめです。
福田由記子先生
栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします!
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