鶏手羽元のさっぱり煮
和風ドレッシングで味付け簡単！
桜姫レバーの竜田揚げ
ウスターソースとカレー粉で食べやすい仕上がりに
材料
（4人分）
桜姫・レバー
200g
ウスターソース
小さじ2
カレー粉
小さじ1
牛乳
適量
片栗粉
適量
揚げ油
適量
作り方
鶏レバーは食べやすい大きさに切り、ひたひたの牛乳に浸けておきます（15分程度）
クッキングペーパーでしっかりと水気をきります。
②にウスターソースとカレー粉を混ぜ、１０〜１５分程度下味をつけます。
余分な水分を切り、１つ１つ丁寧に片栗粉をまぶします。
フライパンに２〜３センチの油を熱し、レバーを入れ（170〜180℃）蓋をし、油はねに注意しながら揚げたら完成です。
MEMO
レバーは油はねしやすいので、しっかりと水気をふきとりましょう。
レバーに片栗粉をまぶしたらなるべくすぐに揚げましょう。
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！
