手羽先とたっぷり野菜のフライパン蒸し

フライパン一つでメインディッシュの出来上がり

材料

（4人分）

手羽先

8本

キャベツ

1/3個

ミニトマト

8個

しめじ

1パック

ブロッコリー

1/2株

塩麹

大さじ2

酒

大さじ4

塩こしょう

少々

作り方

手羽先は皮目の反対側に骨に沿って切り込みを入れ、ビニール袋に塩麹と共に入れて揉み込み、室温で１５〜３０分程度置きます。

キャベツは一口大、ミニトマトは半分に切ります。しめじとブロッコリーは小房に分けます。

野菜を入れ、その上に手羽先を重ならない様に並べ、酒と塩こしょうをふり入れたら蓋をして中火で加熱します。

フツフツしてきたら中火〜弱火にして１５分ほど加熱、その後、ブロッコリーを加えて５分ほど加熱したら完成です。

MEMO

季節の野菜、冷蔵庫にある野菜を使ってもいいですね。

お好みでポン酢やお好きなドレッシングをかけてもいいですよ。

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

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