実は簡単！ゆりねの調理方法

総収穫量の99％を北海道が占めるゆりねを手軽に

材料

ゆりね

適量

作り方

ゆりねは、おがくずに入って売られていることが多く、細かいゴミが入り込んでいることがあるので、水で丁寧に洗い流してください。

底にある芯の部分は包丁でえぐりとります。固い部分もありますので、ちょっとづつ切り込みを入れていきます。ゆりねを貫通してケガをしないように気を付けましょう。

りん片を外側から1枚づつはがしていきます。ボールの中に水をはって、その中で作業していくとやりやすいですよ。割れやすいので丁寧にはがしていきましょう。

茶色になっている部分がある場合は、スライサーなどで取り除きます。1片1片が小さいのでやりづらいかもしれませんが、スライサーだと簡単にできますよ！

MEMO

ゆりねを1枚づつはがし、素揚げしてお好みで塩、カレー粉、スパイスなどで味付けするだけで美味しく食べられます。揚げたてのホクホク感を楽しんでくださいね。

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

はんぺんでふわふわかさ増し、お子さんが喜ぶ一品に

市販のカルボナーラソースを使ったお手軽グラタン！

自分好みにアレンジするのもおすすめ！

ニンニクをきかせ、お肉の旨みをお米に絡めて♪