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eminaレシピ

薄切り大根と豚肉の蒸し煮

旬の大根を使って、ヘルシーな蒸し料理

材料
3～4人分
大根
1/3本(600g)
豚薄切り肉
250g
酒
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
万能ねぎ
お好みで
★しょうゆ
大さじ１と1/2
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★すりごま
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1/2
★ごま油
大さじ1/2
作り方
1.
大根は皮をむきスライサーで薄切りにします。
2.
厚手の鍋に①の半量を平らに入れ、豚薄切り肉の半量を広げて並べます。もう半量も同様に重ねます。
3.
★の材料を混ぜ合わせ、つけダレを作ってお きます。
4.
鶏ガラスープの素、酒を回しかけ、蓋をして火にかけます。中火で熱し、ふつふつしてきたら中火～弱火で10分程度、上の肉に火が通ったら火を止め、万能ねぎを散らします。
5.
食べる際に取り分け、③をかけて召し上がれ。
MEMO
ポン酢やごまだれなどをかけても美味しいですよ。
大根に葉がついている際は、小口切りにして仕上げに加熱して一緒に食べると良いですね。
福田由記子先生
福田由記子先生栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！