焦がしネギみそ鶏そぼろごはん

焦がしたネギとみその相性がばっちり！

材料

（4人分）

米

2合

鶏挽肉

150g

長ねぎ

1本

misoピリカ

大さじ2

酒

大さじ１

みりん

大さじ１

砂糖

大さじ1

サラダ油

小さじ1

作り方

米は研いで少なめの水で炊飯します。長ねぎはみじん切り、調味料はすべて混ぜておきます。

フライパンを熱し、鶏挽肉を炒め、火が通ったら鶏肉だけを取り出します。

油分が残っているフライパンにサラダ油を足し、長ねぎを加え、中火で10分ほど、焦げ目がつき、香ばしくなるまでじっくりと炒めます。

鶏肉をフライパンに戻し、調味料を加えてよく混ぜ、３〜４分、水気が少なくなるまで炒め、炊きあがったご飯に混ぜ、お好みで食塩を加えて味を整えたら完成です。

MEMO

具材は冷凍保存が出来るので作り置きしてもいいですね。

雑穀を加えたご飯に混ぜると更に風味がアップします。

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

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