桜姫レバーの竜田揚げ

ウスターソースとカレー粉で食べやすい仕上がりに

材料

（4人分）

桜姫・レバー

200g

ウスターソース

小さじ2

カレー粉

小さじ1

牛乳

適量

片栗粉

適量

揚げ油

適量

作り方

鶏レバーは食べやすい大きさに切り、ひたひたの牛乳に浸けておきます（15分程度）

クッキングペーパーでしっかりと水気をきります。

②にウスターソースとカレー粉を混ぜ、１０〜１５分程度下味をつけます。

余分な水分を切り、１つ１つ丁寧に片栗粉をまぶします。

フライパンに２〜３センチの油を熱し、レバーを入れ（170〜180℃）蓋をし、油はねに注意しながら揚げたら完成です。

MEMO

レバーは油はねしやすいので、しっかりと水気をふきとりましょう。

レバーに片栗粉をまぶしたらなるべくすぐに揚げましょう。

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

お味噌のイソフラボンとトマトのリコピンは相性バッチリ！

ほんのりみそ味でコクがあり、外はカリッ、中はフワッ

お好みの野菜とともに華やかに

シンプルな味付けで体にやさしい