トマト丸ごと炊き込みご飯
真っ赤なトマトをまるごと使った大胆な炊き込みご飯
牛肉キムチのチゲスープ
ピリ辛スープで体の中から温まって
材料
（4人分）
牛薄切り肉
150g
キムチ
120g
にんじん
1/3本
しめじ
1/2株
ニラ
1/2束
豆腐
1丁
春雨
20g
水
1L
鶏がらスープの素
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
作り方
牛薄切り肉、キムチは食べやすい大きさに切ります。
にんじんは短冊切り、ニラは適当な長さに、しめじは小房に分けます。
鍋に水１Lを沸騰させ、鶏がらスープの素、キムチ、牛肉、にんじん、しめじを加えます。
酒、しょうゆで味付けをし、豆腐と春雨を加えます。 ※キムチの塩分により、味付けは加減してください。
火を止める寸前にニラを加えて完成です。
MEMO
辛いのがお好みの方は④でさらに豆板醤を加えるといいですよ！
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
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エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！
