チキンのトマトしょうゆ煮込み

同じうまみ成分の昆布とトマトの相乗効果でうまみUP

材料

（4人分）

鶏もも（ムネ）肉

１枚

薄力粉

大さじ1

トマト缶

1缶

塩・こしょう

少々

オリーブオイル

大さじ1

水

100ml

白ワイン（酒）

大さじ3

コンソメ

1個

ウスターソース

小さじ1

昆布だししょうゆ

大さじ1

作り方

鶏もも肉は一口大にそぎ切りし、塩・こしょうもなじませ、薄力粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイル、薄切りしたにんにくを入れ、香りが出てきたら、鶏もも肉を入れ、しっかりと焦げ目が付くまで焼きます。

焦げ目が付いたら、野菜を加え、しんなりするまで炒めた後、白ワイン、水、トマト缶を加えます。

コンソメ、ウスターソース、昆布しょうゆを入れ、中火〜やや強火で時々混ぜながら５〜10分加熱して完成です。

米２合に対し、粉末にしたコンソメ1個、塩・こしょう適量を入れ、普通に炊いたご飯と一緒にどうぞ。

MEMO

昆布だししょうゆはラタトゥユ、ミネストローネ、ミートソースなどに入れても味が引き締まりますよ。

使う野菜はお好みの野菜でOK！

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

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