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チキンのトマトしょうゆ煮込み

同じうまみ成分の昆布とトマトの相乗効果でうまみUP

材料
（4人分）
鶏もも（ムネ）肉
１枚
薄力粉
大さじ1
トマト缶
1缶
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
水
100ml
白ワイン（酒）
大さじ3
コンソメ
1個
ウスターソース
小さじ1
昆布だししょうゆ
大さじ1
作り方
1.
鶏もも肉は一口大にそぎ切りし、塩・こしょうもなじませ、薄力粉をまぶします。
2.
フライパンにオリーブオイル、薄切りしたにんにくを入れ、香りが出てきたら、鶏もも肉を入れ、しっかりと焦げ目が付くまで焼きます。
3.
焦げ目が付いたら、野菜を加え、しんなりするまで炒めた後、白ワイン、水、トマト缶を加えます。
4.
コンソメ、ウスターソース、昆布しょうゆを入れ、中火〜やや強火で時々混ぜながら５〜10分加熱して完成です。
5.
米２合に対し、粉末にしたコンソメ1個、塩・こしょう適量を入れ、普通に炊いたご飯と一緒にどうぞ。
MEMO
昆布だししょうゆはラタトゥユ、ミネストローネ、ミートソースなどに入れても味が引き締まりますよ。
使う野菜はお好みの野菜でOK！
福田由記子先生
福田由記子先生栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！