eminaロゴ
検索
eminaレシピ

アスパラと卵のオーブン焼き

北海道を代表する野菜の1つのアスパラを美味しく

材料
（4人分）
アスパラ
8本
卵
1個
バター
20g
粉チーズ
大さじ1
塩・こしょう
適量
作り方
1.
アスパラは根元から１cm位を切り落とし、半分から下の皮をピーラーでむきます。半分の長さに切り、塩を入れたお湯で軽く下茹でします。
2.
耐熱容器にバターを塗り、アスパラを並べます。その上に卵を割入れ、残ったバター、粉チーズ、塩こしょうをふります。オーブンで卵が半熟になるまで焼きます。
MEMO
しゃきしゃき感を残すために、下茹では軽めがおすすめです。
耐熱皿には、多めにバターを塗ると卵がこびりつかず、後片付けが楽になります。
卵を割り入れる時、溝を作ってそぉ〜っと入れるとキレイに止まってくれますよ。
熱々のうちに半熟の卵と絡めて食べましょう！
福田由記子先生
福田由記子先生栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！