アスパラと卵のオーブン焼き

北海道を代表する野菜の1つのアスパラを美味しく

材料

（4人分）

アスパラ

8本

卵

1個

バター

20g

粉チーズ

大さじ1

塩・こしょう

適量

作り方

アスパラは根元から１cm位を切り落とし、半分から下の皮をピーラーでむきます。半分の長さに切り、塩を入れたお湯で軽く下茹でします。

耐熱容器にバターを塗り、アスパラを並べます。その上に卵を割入れ、残ったバター、粉チーズ、塩こしょうをふります。オーブンで卵が半熟になるまで焼きます。

MEMO

しゃきしゃき感を残すために、下茹では軽めがおすすめです。

耐熱皿には、多めにバターを塗ると卵がこびりつかず、後片付けが楽になります。

卵を割り入れる時、溝を作ってそぉ〜っと入れるとキレイに止まってくれますよ。

熱々のうちに半熟の卵と絡めて食べましょう！

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

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