長いもの牛肉巻き



調理の仕方で食感が変わる長いも。サクサク、ホクホクをお楽しみください。
食生活アドバイザー
北海道栄養士会 栄養士
北海道フードマイスター
福田　由記子先生
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！
材料（4人分）
●牛切り落とし肉　……　250 g　　　●長いも　…………　180g
●焼肉のタレ　…………　大さじ2　　●生クリーム　……　大さじ3
●塩こしょう　…………　少々

作り方
１．長いもは短冊切りにし、水にさらした後、耐熱容器に入れ、１分半程電子レンジで加熱しておきます。
２．牛肉を隙間が無いように数枚並べ、軽く塩こしょうをし、長いもを乗せて巻きます。
３．フライパンを熱し、②の牛肉をまき終わりを下にして乗せ、牛肉に火が通るまで転がしながら焼きます。
４．牛肉に火が通ったら、焼肉のタレと生クリームを加え、混ぜたら火を止め、完成です。

ここがポイント
中の具材はエリンギやピーマンなど、色々なアレンジを楽しむのもいいですね。