材料　4人分 ●ブロッコリー…1株 ●豚肉（しゃぶしゃぶ用）…200～250ｇ ●塩･酒…少々 ソースの材料（A） ●マヨネーズ…1/2カップ ●ゆで卵…1個（みじん切り） ●トマトケチャップ…大さじ2
01.ブロッコリーは、子房に切り分けておきます。包丁で茎に切れ目を入れてあげれば、簡単に手でちぎれますよ。 02.豚肉に塩･酒を少々 ふりかけておきます。鍋 にたっぷりの湯を沸かし て、塩少々加えて、豚肉 を箸でほぐしながら茹で て、皿に取り出します。 03（. 02）で豚肉を茹で た茹で汁のアクをとって、 ブロッコリーを入れ、色 よくゆでます。 ※豚の脂で、ブロッコリー の茹で上がりにつやが でますよ。 04.器にブロッコリーと 豚肉を盛りつけ、（A）を 混ぜ合わせたソースを 全体にかければ出来上 がりです！（A）の黄色い ソースは彩りのポイント になるので、いろいろ工 夫してみてね。

【お手伝い内容】　今回のお手伝い　青山 玲央 くん
	上手にちぎれたかな？
	あっちっち！やけどに注意してね♪
	アクをとったら、次はブロッコリーですよ。じゃぼんと入れるとはねるから、そ～っとね。
	さぁ、彩りもきれいに盛り付けしたら、できあがり！！