ごま巻きもち

ごま巻きもち
  • もち米　2合
  • 醤油・だし醤油　各小さじ1
  • 黒ごま　大さじ4
  • くるみ　大さじ2
  • レーズン　大さじ3
  • あん　200グラム
  • 黒ごま（まぶし用）　適量
  1. もち米は洗って炊飯器の通常の水加減をして約1時間浸しておく。
  2. 黒ごまはすべてすり鉢ですっておく。
  3. くるみ、レーズンは包丁で粗く刻んでおく。
  4. 1に醤油、2ですった黒ごま大さじ2、3を加えて炊く。
  5. 炊けたらすりこぎを水で塗らしてから、軽くたたいてつぶす。
  6. 巻きすの上にラップをのせ、5を広げてあんを細長くのせて海苔巻きの要領でくるっと巻く。橋から一口サイズに切り、切り口に2ですった黒ごまやくるみをまぶす。