えびシュウマイ

  • もち米　1合
  • しゅうまいの皮　20枚
  • 干ししいたけ　4枚
  • えび　400グラム
  • 中華スープの素　小さじ2
  • 酒　大さじ1/2
  • しょうゆ　大さじ1/2
  • ごま油　大さじ1
  • 片栗粉　大さじ2～3
  • しょうがすりおろし　少々
  1. もち米を炊いて、冷ましておく。
  2. 殻をむいたえびを粗く切り、水でもどしたしいたけをみじん切りにし、ボールで混ぜる。
  3. 中華スープの素、酒、しょうゆ、ごま油、片栗粉、しょうがのすりおろしを2のボールに加え混ぜる。
  4. 炊いたもち米も混ぜ合わせ、シュウマイの皮で包む。
  5. 蒸し器で、5～6分加熱して出来上がり。