桜餅・青汁餅・牛乳餅

桜餅・青汁餅・牛乳餅
  • もち米　2合
  • 水　300cc※
  • 食紅　少々※
  • 砂糖　大さじ4
  • あんこ　300グラム（16等分にしておく）
  1. もち米は洗って2時間ほど水（分量外）に浸した後、ザルにあげて手で粗くつぶしておく。
  2. 耐熱容器にもち米、水、少量の水で溶いた食紅を入れる。
  3. ラップ等で蓋をして電子レンジで10分加熱後、しゃもじで全体を混ぜ、また蓋をして5分加熱し、そのまま5分ほど蒸らす。
  4. 3のもち米に砂糖を加えてよく混ぜ、16等分する。
  5. ラップにもち米を広げ、あんこを真ん中においてラップごと包んで形を整える。
    6. ※青汁餅は食紅ではなく、青汁粉を9g入れましたが、お好みで料は調整してください。
    ※牛乳餅は水の変わりに牛乳、食紅ではなくスキムミルクを大さじ2、2回目の加熱は2分は良かったです。硬ければ、少しずつ加熱しながら調整してください。