厚揚げの新玉ひき肉和え

栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
福田　由記子先生

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

材料（作りやすい分量）
●厚揚げ………… 1枚（300g程度）
●新玉ねぎ…………………… 1個
●豚ひき肉 ……………… 200ｇ
●めんつゆ ……………… 大さじ１
●オイスターソース …… 大さじ１
●ごま油………………… 大さじ１
●片栗粉 ……………… 大さじ１
●鶏がらスープの素… 大さじ1/2
●水……………………… 大さじ１

作り方
①厚揚げは1口大に切り、耐熱皿に並べておきます。
②新玉ねぎは粗みじんぎりにします。
③ボウルに厚揚げ以外の材料を全て入れ、スプーンで混ぜ合わせ（こねない）①の厚揚げの上に乗せ、ならします。
④ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で6分間加熱します。一度取り出し、肉をほぐすように全体を軽く混ぜ合わせ再びラップを３分間加熱したら完成です。お好みで万能ねぎを散らしてください。

MEMO
●お使いの電子レンジにより加熱時間を調整してください。
●電子レンジから取り出す際は火傷にご注意ください。
●オイスターソースが無い場合はめんつゆを大さじ２にしてください(濃度により調整してください）。