昆布佃煮


栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
福田　由記子先生
エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！
材料（作りやすい分量）
●出汁を取った後の昆布　…　20g分
●にんじん　…………………　40ｇ
●昆布出汁　…………………　大さじ4
●酒　…………………………　大さじ1
　　●みりん　………………　大さじ1
　　●砂糖　…………………　大さじ1と1/2
　　●しょうゆ　……………　大さじ3
　　●白ごま　………………　大さじ1

作り方
①細切りにした昆布とにんじんと全ての調味料を鍋に入れ、中火で煮詰めれば完成です。

昆布出汁の作り方
水1ℓに対し昆布20gを入れ、冷蔵庫に入れてひと晩（6時間程度でOK！）置いたらできあがり！

MEMO
●じゃこや大葉を加えたり、大人向けに山椒を入れたりアレンジで楽しみましょう。