食生活アドバイザー 北海道栄養士会 栄養士 北海道フードマイスター 福田　由記子先生 エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中 の福田先生。自身も子育て中ということもあり、マ マも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

作り方
材料（4人分）
●米…2合 ●鶏挽肉…150g ●長ねぎ…1本 ●ｍｉｓｏピリカ…大さじ2
●酒…大さじ１ ●みりん…大さじ１ ●砂糖…大さじ1 ●サラダ油…小さじ1

①米は研いで少なめの水で炊飯します。長ねぎはみじん切り、調味料 はすべて混ぜておきます。
②フライパンを熱し、鶏挽肉を炒め、火が通ったら鶏肉だけを取り出します。
③油分が残っているフライパンにサラダ油を足し、長ねぎを加え、中火 で10分ほど、焦げ目がつき、香ばくなるまでじっくりと炒めます。
④鶏肉をフライパンに戻し、調味料を加えてよく混ぜ、３〜４分、水気が少なくなるま で炒め、炊きあがったご飯に混ぜ、お好みで食塩を加えて味を整えたら完成です。

★MEMO
※具材は冷凍保存が出来るので作り置きしてもいいですね。
※雑穀を加えたご飯に混ぜると更に風味がアップします。