９月１９日（木）にニューオータニイン札幌にて「隠れたパワーを知る！オージー・ラムセミナー＆試食会」を開催しました。
今回もたくさんのご応募をいただき、高倍率の中ご当選された皆様には北海道民にとって馴染み深い羊肉について、知識を深めていただきました。
最初にMLAの中山さまより、MLAの紹介とオージーラムについてお話していただきました。
MLAとはオーストラリアの肉牛と羊の生産者の出資によって設立された生産者団体で、日本では主に販売促進やマーケティング、広報活動、市場調査活動などを行われています。
スーパーなどで羊肉にオージーラムのマークが付いているのを見たことがあるかもしれませんが、日本で消費される羊肉の６０％以上はオーストラリア産とのことで、日本はオーストラリアにとって重要な輸出国となっています。
続いてオージー・ラムPR大使「ラムバサダー」のお一人で、（社）MIIKU日本味育協会代表理事である宮川順子先生より、味覚学・味育についてお話していただきました。
ご自身の子育て経験なども踏まえて話してくださる宮川先生のセミナーは毎回大好評！
味覚はお腹の中にいる胎児期から始まり、幼児期の豊富な味体験が大切であること、そしてその味体験は高級品を食べなくてはいけないということではなく、刺激物以外のいろんなものを味見程度で良いから無理をさせず体験させることが生涯の食と健康を左右するそうです。また学童期以降の注意点も教えてくださり、小さなお子様がいる方だけでなくどの年代の方にもお役立ていただける内容となっています。
そして国分北海道（株）の伊藤さまと野島さまより、今回ご提供していただくオーストラリアワイン「リンデマンズ カベルネ・ソーヴィニョン」のご紹介をしていただきました。
ラベルデザインはオーストラリアの画家の方が描かれたもので、このワインが１日終わりホッとする時間やポジティブになれる時間になってほしいという思いが込められているそうです。
そこで宮川先生のオージー・ラムを使ったライブクッキングも始まり、参加者の方には調理方法を見ながらワインとお料理の間違いないペアリングを楽しんでいただきました。
今回のメニューは
・味わいクリームソース（羊肉＆サラダ）
・ブロッコリーのザクザクパン粉かけ
・赤ワイン香る 欧風肉じゃが
でした。料理教室も主宰されている宮川先生のクッキングは、大切なポイントをしっかり教えてくださるだけではなく、「なぜか」という理由も説明してくださるのでとてもわかりやすくなっています。
どのお料理も美味しく、ワインもすすみます(^^)ご自宅でも、ぜひご家族へ作ってみてくださいね。
そして今回のレシピは、９/２０よりイオン北海道さんのスーパーで売られているオージー・ラムに数量限定で貼ってあるこちらのQRコードからも見る事ができます。
こちらからは作り方の動画も見る事ができますので、ご覧いただけたらと思います。
お腹も心も満たされ、最後はお土産を受け取ってセミナーは終了です。
今回は試飲して頂いたワインも１本ずつプレゼントとなっています。宮川先生のレシピにも使われていますので、ご家庭でも素敵なペアリングを楽しんでくださいね。
Lーカルニチンの脂肪燃焼効果が注目されている羊肉ですが、他にもたんぱく質や鉄・亜鉛・ビタミンB１２などが豊富に含まれ、健康な毎日を支えるために必要な栄養素をバランス良く含んだ食材となっています。
ぜひオージーラムを、健康な体つくりにお役立ていただけたらと思います。
