なすと鶏のレンチンおかず

夏野菜でメインのおかず

材料

（4人分）

鶏もも肉

1枚

なす

1～2本

★めんつゆ（4倍濃縮）

大さじ3

★砂糖

大さじ1

★酢

大さじ1

★ごま油

大さじ1

作り方

鶏もも肉はひと口大に切ります。なすは2cm幅の半月切りにし、水にさらしておきます。

耐熱容器になすを入れ、その上に鶏肉を並べます。★の調味料を混ぜたものを上から流し入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で６分間加熱し、取り出して混ぜ合わせたら完成です。鶏肉に火が通ってなかったら再度加熱してください。

MEMO

お使いの電子レンジにより加熱時間を調整してください。

出来上がってすぐでも美味しいですが、時間をおくと更に味がしみ込んで美味しくなりますよ。

辛いのがお好みの方はめんつゆを減らし、コチュジャン等を加えてもよいでしょう。

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

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