さば缶の彩りスープ仕立て

今注目の「さば缶」を使った簡単スープです

材料

（2人分）

さば水煮缶

1缶

パプリカ（赤・黄）

各30g

しいたけ

2枚

豆苗

適量

水

400ml

鶏ガラスープの素

小さじ1

塩

小さじ1/2

ごま油

小さじ1

作り方

パプリカ、しいたけは細切りにし、豆苗は適当な長さに切っておきます。

フライパンにごま油を熱し、さば缶の身を取り出し両面に焦げ目がつくまで焼きます。（汁は取っておいてください）

鍋に水を沸かし、さば缶の汁と鶏がらスープの素、しいたけとパプリカを加え塩で味付けし、最後に彩りに豆苗を入れて火を止めます。

皿に焼いたさばを置き、スープを上からかけたら完成です。

MEMO

さば缶の塩分により味付けは調整してください。

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

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